Elmalı ve tarçınlı pankek. .

Pazar günü de olsa erken kalkarız biz 
 Kahvaltıya ne yapsam diye düşünenler için güzel bir seçenek pankek.  
Ama bu farklı bir pankek. 
 Tarçınlı,  elmalı ve de yoğurtlu pankek .  
Tarif ise şöyle. .

Malzemeler :

2 yumurta

1 s.b. yoğurt

1 adet kabuğu soyulup, rendelenmiş elma

Aldığı kadar un 1,5  yada 2 civarı. 

2 y.k. sıvıyağ

Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu

1/4 t.k. tuz. Çok az yani

1 yemek kaşığı şeker

Yarım tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:

Pankek kıvamını alınca, yağsız teflon tavada (Peçeteyi yağlayın ve tavaya sürün)
yada pankek tavasında kısık ayarda pişirin.
Altını açarsanız yanar, 1 kepçe döküp pişirin.

Süt Böreği. .

Selamun Aleykum. 

Ramazana sayılı günler kaldı, heyecan oluyor bende.

en sevdiğim ay'dır Ramazan ayı.

İnşaAllah Rabbim huzurla tuttumayı nasip etsin.  

Malzemeler :

3 yumurta

1 s.b. süt

Tuz

7 yemek kaşık un

2 kaşık tereyağı

Süt ve yumurtayı çırpın.

 Tereyağı hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştırın. 

Yapışmaz yüzeyli tepsi yada borcam da yapın.

 Tereyağını eritip sıcakken tepsiye döküp , hamuru da üzerine dökün. 

Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında pişirin. 

Afiyet olsun.

Kıymalı Yumurta. ..

Good morning.. How are you? Diye başlasam mı söze :D

Melek ablam gibi hitap edicem bu tarife, benceli tarif :)

Malzemeler:

1 adet çarliston biber

Yarım kırmızı kapya biber

Varsa minik ay şeklinde doğranmış soğan

Küçük kâse miktarı kıyma

Kişi vede tavanın boyutuna göre yumuyta

Azcık süt :)

Tuz ve karabiber

Yapılışı : 

Sıvıyağda soğanları biraz soteleyin ve

İnce biraz uzun şeklinde doğranmış biberleri ekleyip, sotelemeye devam edin.

Kıymayı ekleyip 1 tutam tuz , 1 tutam karabiber ve 2 y.k. su ekleyip kavurun.

Yumurtaya çeyrek çay bardağı süt ilave edip bir tutam tuz ekleyip çırpın. 

Tavaya döküp altını tamamen kısıp, kapağını kapatıp pişirin. 

Afiyet olsun...

Çöp şişte Pankek ...

Çocukların, çiğneme alışkanlığı kazanmış bebişlerin vede benim gibi Pankek aşıkları için
Farklı sunum şekli efendim :) Pankeklerin boyutları çay tabağını geçmemeli.
Blogum da şuan 3 tane pankek tarifi var, linklerden ulaşabilirsiniz,
Ben bir tanesini buraya kopyalıyorum, şimdiden afiyet olsun..

Pankek Tarifi..
2. Pankek tarifim..
3. Pankek tarifim..


Malzemeler:

2 yumurta
1,5 s.b. süt
Yarım ç.b. sıvı yağ yada 1 y.k. oda sıcaklığında tereyağı
2 y.k. şeker
1 p. Kabartma tozu
1 p. Vanilya
2,5 s.b. un

Yapılışı:

Sıvı malzemelerden başlıyarak ve un'da yavaş yavaş eklenerek bütün malzeme çırpılır..
Tava'ya çok az sıvı yağ döküp peçete yada yumurta fırçasıyla her tarafa sürülür, fazla yağ alınır. 
Kısık ateşte 1 kepçe alınıp tavanın tam ortasına dökülür.
Üzerinde ki oluşan baloncuklar patlayınca ters çevrilir.
Biraz rengi koyulaşınca alınır.
Hamuru bitine kadar aynı işlem devam eder.

Afiyet olsun. ..

Hamuru tavaya döktükten sonra çöp şiş üzerine yerleştirilir hafif bastırır gibi yapılır,

Ben çubuk kısmıına minik bir iki damla hamurdan tekrar damlattım,

Hamur pişince diğer tarafını çevirdim o kısım da pişince afiyetle yedik :)

Muffin Omlet...

İngilizce tarifi resimlerle çözmeye çalıştığım pratik ve güzel bir tarif :)

Eggs türkçe anlamının yumurta olduğunu biliyorum o kadar :)

Mini Muffin Omletimiz :)

İki dilim bayat ekmek,minik minik koparın.

Bu arada muffin kalıbının içini fırçalayla yağlayın.

Ekmekleri muffin kalıbın dibine yerleştirip,

Küp küp doğranmış kırmızı kapya biber, yeşil biber,

Tarifte yoktu ama evde varsa bir kaç adet mantarı dışını soyup, yıkamadan (su çektiği için) doğrayın yada

Soymadan temiz bezle silin ama daha çok vaktinizi alır , siz bilirsiniz ;) 

Az beyaz peynir, kaşar peyniri hepsini yerleştirin , malzemesini bol koyun.

Benim gibi malzemeyi bol koyarsam yumurta sığmaz diye düşünmeyin.

Çünkü 12 adet muffin omlet için 8 adet yumurta gidiyor.

Ben ve oğlum için yaptığım için 6 adet muffin omlet yaptım.

Yazın domateste eklenebilir.

6 adet muffin için 4 adet yumurta azcık süt ve bir tutam tuz

(peynirin tuzlu olduğunu düşünürsek) biraz çırpıyoruz ve muffinlere paylaştırıyoruz.

Muffin kalıpların ağız kısımlarına yakın olsun.

Pişerken biraz kabarıyorlar. ;)

Önceden ısıtılmış 185 derecede pişiriyoruz.

İlk sıcaklığı biraz bekleyin sonra çıkarın...

Afiyet olsun...

Mantarlı Omlet...

Kahvaltı da farklı tarif arıyanlar yada çocuklara mantar yedirmek istiyen anneler için güzel bir alternatif.

Tarifimiz çok kolay...

Malzemeler:

Yarım paket mantar

3 yumurta

Yarım çay bardağından biraz az süt

Tuz

Zeytinyağı

Yapılışı:

Mantarların dış kısmını soyun yada temiz bir bezle silin ve yarım ay şeklinde doğrayın.

(Mantar sünger gibi su çektiği için yıkamayın)

Teflon yada seramik tavaya biraz zeytinyağı döküp ısıtın,

Isıtılmış yağa mantarları ilave edip soteleyin ama ateşi kısmayın ki suyunu salmasın,

Tabii çok fazla da açmayın rengi değişip küçülmeye başlıyorlar zaten,

Sonra tuzunu ve sütü ekleyip çırptığınız yumurtayı döküp

Ocağın altını tamamen kısın , isteğe bağlı kaşar rendeleyin yada ince dilimlenmiş olarak üzerine yerleştirin,

Kapağını kapatıp pişirin...

Afiyet olsun...

Kahvaltı Böreği...

Kahvaltı da farklı tarif arıyanlar için tavsiye ederim bu lezzetli böreği.

Lafı uzatmadan tarife geçiyorum ;)

Yufkayı 6 eşit parçaya kesin.

İç malzemesi:

Kırmızı kapya biberi küp küp doğrayıp, mısır,

Varsa dilimlenmiş siyah zeytin yada siz kendiniz çekirdeklerini çıkarttın doğrayın,

Az beyaz peynir,

Dış kısmı soyulmuş doğranmış mantar (yoksa sorun değil) , 

Yeşil soğan yada az miktar da doğranmış maydanoz, hepsini karıştırın.

Yufkanın geniş kısmına bir miktar yerleştirip,

Kalem böreğinden (sigara böreği ismini sevmiyorum) az geniş sarın ve kızartın.

Ben kalori düşük olsun diye fırında pişirdim.

Yufkalara süt,yoğurt, 1 yumurta, 1 y.k. sıvıyağ karışımı sürdüm ve

Karışımı yufkanın yine geniş tarafına döküp , sardım.

Sosun kalanını üzerine sürdüm,

Sos bittiyse yumurta sürebilirsiniz...

Afiyet olsun :)

Yumurta Kapama..

İnstagram hesabıma ekleyipte , buraya eklemeyi unuttuğum tarif :)

Yapılışı çok basit ve çok lezzetli bir kahvaltı seçeneği..

Babamla baş başa kahvaltı yaptığım gün çekmiştim bu fotoğrafı :)

İki gün önce :) Tarif ise şöyle...

Malzemeler:

Kişi başına bir yumurta

Çok az nane

Pul biber

Tuz

25 gram civarı tereyağ

Yapılışı:

Yumurtalar katı kıvam olana dek haşlanır.

Kabukları soyulur ve uzunlamasına ortadan ikiye kesilir.

Tavaya tereyağ eklenir, eridiğin de yumurtalar iç kısmı

Tavaya gelicek şekilde yerleştirilir.

Bir tutam tuz, nane, pulbiber eklenir.

30 saniye kadar kısık ayarda tutulur ve afiyetle yenir :)

Köpüklü Yumurta. .

Sevgili sarimutfak ın, Köpüklü yumurta tarifi, kendisine çok teşekkür ederim :)

Görsellik olarak farklı alternatif arayanlar için ve de

Benim gibi çocuklarına kahvaltı da yemeleri için farklı tarifler arayanlar için güzel bir seçenek :)

Tarif çok basit ve de güzel :)

Malzemeler:

Kişi sayısına göre yumurta

Bir çimdik tuz

Yapılışı :

Yumurta sarıları, beyazları ayırıyoruz.

 Sarıları küçük çay tabaklarına ayrı ayrı koyarsanız daha iyi olur, patlama ihtimali olmaz. Beyazları bir fiske tuzla iyice köpürene kadar çırpın. 

Isıya dayanıklı fırın kâselerini sıvıyağ ile yağlayın ve köpüren beyazları paylaştırın, 

Ortalarını az açıp çukur yapın.

Her birine yumurta sarılarını yerleştirin. 

Önceden ısıtılmış fırında sarıların istediğiniz kıvam da olana dek pişirin.

 Afiyet olsun :)

Mercimek Köftesi..

En sevdiğim lezzetler arasındadır Mercimek köftesi. 

Oya  ablamın tarifiyle birde ben yapayım dedim.

Kendisine teşekkür ederim.. Tarifi bire bir yazıyorum. 

Biz iki kişilik aile olduğumuz için tarifi yarı yarıya yaptım.

Mutluluk peşinizden koşması dileğiyle.. Sevgiler...

Malzemeler :

1 su bardağı kırmızı mercimek

2 su bardağı ince bulgur

1 tatlı kaşığı tuz

1 yemek kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı karabiber

2 orta boy kuru soğan

1 çay bardağı zeytinyağı

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1 demet maydanoz

4 adet yeşil soğan

1 adet limon

Yapılışı :

Mercimekleri yıkayıp süzün tencereye alıp,

Üzerine 4 su bardağı su ilave edin, yumuşayana kadar kaynatın.

İnce bulguru üzerine döküp karıştırın.

Kapağını kapatıp, ateşini söndürün, soğumaya bırakın.

Soğanı çok küçük doğrayın.

Zeytinyağıyla birlikte tavada rengi değişene kadar kavurun,

Salçaları ekleyip karıştırın, 2 dakika daha kavurup ocaktan alın.

Tenceredeki mercimek bulgur karışımını geniş bir kaba alın.

Üzerine salçalı soğanı, baharatları ilave edin.

Yoğurmaya başlayın,

Kıvamı sertse su serpip yoğurun.

Üzerine limon suyu, isteğe bağlı ince kıyılmış maydanoz, taze soğan ekleyerek son kez yoğurun.

Elinizi ıslatarak ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, köfte şeklini verin.

Servis tabağına sıralayın.

Marulun arasına koyup limon sıkın ekşi ekşi yiyin oyyyy :)

Afiyetler olsun…

Tatlı Pişi..

Tarif Samire ablaya ait. Kendisine çok teşekkür ederim ♥

İştahsız çocukların özellikle çok hoşuna gidiyor.

Oğlumdan biliyorum :) 

Bu arada ben malzemeyi yarıya bölerek yaptım. 

Malzemeler:

 1 su bardağı süt

1 su bardağın 2 parmak eksik toz şeker

1 yumurta 

Yarım paket kabartma tozu

Yarım paket vanilya

Aldığı kadar un

Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:

Ilık süt, yumurta, şeker ve vanilyayı karıştırın.
Kabartma tozunu ve unu azar azar ekleyerek hafif ele yapışan hamur kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
Hamuru fazla bekletmeyin.
 Hamuru açmak istediğiniz yere un serpin ve 2 santim kalınlıkta açın.

Daha sonra şekilli hamur kesme aletleri yada istediğiniz şekilde kesiyoruz ve
Önceden ısıtılmış sıvı yağda (Ateşin ayarı yüksek olmasın) 
Her iki tarafını kızartıyoruz.

Üzerine pudra şekeri serpiyoruz.

Afiyet olsun :)

Ramazan'dan kalma fotoğrafım...

Bu ramazan ilk başlarda güzel geçmişti ama sonra
İsrailin filistine karşı yapmakta olduğu katliam'dan itibaren tatsız geçti.
İçimden hiç bişey yapmak gelmedi ve de hala öyle..
Allah (c.c.) yardımcıları olsun.
Senelerdir kola içmeyen ben, şimdi diğer ürünlere de karşı daha dikkatli davranıyorum.
Sizlerde yediğiniz,içtiğiniz,giydiğiniz vs her ürüne dikkat edin lütfen.
Bizlerin bir tek dua ve boykota gücümüz yetiyor..
Çevremizde ki herkesi uyaralım..
İyi akşamlar efendim..

ihop Pancakes -- Kesilmiş süt ile yapılan Pankek

acemisefin sitesine girip baktığımda bu ihop pankeki hemen yapmalıyım dedim ve

Ertesi günü yaptım ;) Sonuç çok güzel bir pankek'im oldu.

Bundan sonra pancake yapmak istediğimde hep bu tarifi yapıcam, şiddetle tavsiye ediyorum..

Asıl tarif sahibi yabancı bir site de mevcut. Gelelim tarifimize...

Not: Bu arada ben malzemenin yarısını kullanıp yaptım 2 kişi için yeterli bir miktar oldu.

Boyutlarını biraz küçük tutmaya çalıştım çokta güzel oldu..

Malzemeler :

2,5 s.b. un

2 yumurta

2,5 s.b. Buttermilk (Sütü küçük tencereye koyup içine biraz limon suyunu sıkıp,
1 t.k. sirke ekleyip çok az kaynattım ve süt kesildi.Altını kapatıp soğuttum)

1/2 s.b. toz şeker

2 tepeleme çay kaşığı kabartma tozu

2 çay kaşığı silme karbonat

1 paket şekerli vanilin

1/2 s.b. sıvıyağ

Yapılışı:

Un,kabartma tozu,vanilin,karbonat,şeker bir kaba alıp karıştırın 

İçine sıvı malzemeyi ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın

Isıtılmış krep tavayı çok az yağlayıp peçeteyle fazla yağını alın

1 kepçe hamuru döküp ve kepçenin tersi ile düzeltin

Daire şeklini koruyarak biraz büyültün

Küçük baloncuklar patlayınca ters çevirin.

Biraz kahverengi olunca alın ve

Tüm hamur bitene dek devam edin..

Afiyet olsun...

Kaşarlı Omlet ;)

Sizlere eşimin yaptığı kaşarlı omleti anlatıcam ;)

Eşim kişi başına 2 yumurta hesap ederek yapıyor.

Bende biraz kişi sayısına ve tavanın boyutuna göre yapıyorum bu  yönden tercih sizin.

Ve direk yapılışını anlatıcam.

İlk önce kaşarı ince ve ister kare ister dikdörtgen şeklinde kesin , bir kenarda hazır bulunsun.

Yumurtaları bir kâseye kırıp tuzunu, yarım ç.b. süt ekleyip çok iyi bir şekilde çırpın,

eşim çabuk ve iyi çırpılsın diye rondodan geçirir :) 

Teflon yada seramik tavaya çok az sıvıyağ ekleyip ısıtın ve yumurtayı ekleyin.

Üzerine kaşarları yerleştirin

 Ve ocağın küçük gözünde en kısık ayarda kapağını da kapatarak pişirin.

Afiyetle , huzurla, mutlulukla yiyin :)

Mayasız Yoğurtlu, Çörekotlu Pişi..

Öncelikle şunu söyliyim, bu tarifi sevgili 

http://susamcorekotu.blogspot.com adresinden aldım.

(Bir yandan hamur yoğururken bir yandan bebeğim paçamdan tutup ağladığı için

içine çörek otunu koymayı unuttum.Siz sakın unutmayın :) )

Ve ilk kez denedim ;) Bence hem kahvaltılarda hemde akşam yemeklerinde

olabilecek bir tarif, tabii damak zevkiyle alakalı bir şey.

Doyurucu olan bu güzel tarifimiz şöyle..

Malzemeler:

1 kâse yoğurt

1 yumurta

2 t. k. karbonat

1 çay kaşığı tuz

1 çay bardağı çörekotu

Ve aldığı kadar un

Sıvıyağ (kızartmak için)

Yapılışı: 

Bütün malzemeler sırasıyla yoğurma kabımıza konularak

ele yapışmıyacak yumuşak bir hamur yapılır, sonra

hamuru açıcağımız zemine az birşey un serperek

hamuru yarım cm kadar kalınlıkla açılır,

isteğe bağlı ister kalıplarla ister bardakla kesilir ve

kızgın yağda arkalı önlü kızartın.

Ocağın altı çok açık olmasın attığınız an çok kızarırlar..

Afiyet olsun..

Pankek tarifi...

Yine uzun zamandan sonra herkese kucak dolusu sevgiler.. Keyifler nasıl?  Ben oğlumu büyütme çabası içerisindeyim. 1,5 seneden beri yeni evimde hayatımı düzene koymaya çalıştım.. Derken zaman hızlı bir şekilde ilerliyor.. Neyse bu konu böyle uzar gider, biz gelelim tarife..

Malzemeler:

2 Yumurta
1 s.b. süt
1 ç.b. su
1 t.k. şeker
Bir çimdik tuz
Yarım p. kabartma tozu
2 s.b. un
1 ç.b. Sıvı yağ+tavayı yağlamak için yağ

Yapılışı:

İlk baş sıvı malzemeler bir kaba konup karıştılır.Sonra unu+kabartma tozu ekleyip güzelce karıştırılır. Tava az yağlanıp ısıtılınca azar azar kepçe yardımıyla karışım dökülür. Krep boyutundan biraz daha küçük olmalı...

Afiyet bal şeker olsun :)