Herkese hayırlı cumalar. Rabbim bu mübarek gün hürmetine merhametine sığınarak dua edelim ve
Benim şuan dua'm kuraklık susuzluk yaşamayalım inşaAllah.. Amin..
Bu arada ben Bayburt'luyum. Ve bu da bizim memlekette yapılan bir yöresel tatlı bir yemek..
Aslında resimde görüldüğü gibi kenarlarını düzeltmeden biraz dağınık bir şekilde 
Olduğu gibi yenir.Kaşıkla alınıp havuzu bozmadan şerbetine bandırılıp yenir.

Malzemeler:

Kavut (Değirmende kavrulmuş un)
Sıcak su
Tuz

Şerbeti için:

Tereyağ
Sıvı yağ
Şeker
sıcak su

Yapılışı:

Kavuta sıcak su ve az da su eklenir ve derince bir servis edilecek kaba dökülür ve ortası açılır..
Şerbeti için yağları ve şekeri bir cezve yada tavaya alınıp biraz kavrulur az da sıcak su eklenir ve kaynatılır.
Kavutun bulunduğu çukura dökülür ve afiyetle yenir :)
Herkes ortak aynı kapta yer bunu ... Kaşığa az kavut alınır ve şerbete bandırılır ;)

Afiyet olsun..



Yaz sıcaklarında bizlere hararet basar. İçimizi serinletecek içicek isteriz.
Ve bu tabii ki katkısız ev yapımı doğal içicek olmalı..
Ferahlamak için hele de Ramazan da sofralarınızın vazgecilmez içeceği olmalı..
Bu lezzeti mutlaka denemelisiniz ;)


Malzemeler:

10 tane sulu limon
3 tane portakal(Yaptığım esnada evde olmadığı için eklemedim)
3 s.b. şeker (Damak tadına göre 4'te olabilir ama ben tatlı sevmiyorum)
Nane


Yapılışı:

Şekeri büyükçe bir kaba dökün üzerine
Limon kabuklarını ve portakal kabuklarını rendeleyin ama beyazını rendelemeyin tadını acılaştırır.
Sonra bu harcı 15-20 dakika yoğurun ve
Üzerine portakal ve limonlar helezon gibi(Kıvrımlı şerit gibi diyelim) keserek içine atın.
Ne kadar çok ince keserseniz o kadar kolay yoğurursunuz, bir kaç tane nane yaprağı da ekleyip 15 dk. yoğurduktan sonra
Limon ve portakal kabukların içine 2 litre (portakal eklemediyseniz 2 bardak eksik koyun) ılık su dökün ve
Çırpıcı ile bütün şeker eriyene kadar karıştırın.
Yoğun olacaktır sonra bütün karışımı bir bez yardımı ile süzün ve buzdolabına kaldırın..
Servise hazırdır ;)


Afiyet olsun...


Soma faciasından dolayı aslında artık içimden tarif eklemek gelmiyor..
Ama hayat bir şekilde acısıyla tatlısıyla devam etmek zorunda.
Şehit olanlara Allah'tan rahmet, Yaralılara şifa diliyorum..
Yüce Rabbim hayatta olan eşlerine, çocuk , anne , babalarına 
Sabır ve güç versin. Bu saatten sonra artık onların güçlü olmaları önemli
Ve bunun da biz Türk halkı olarak maddi , manevi yanlarında olduğumuzu hissettirmeliyiz..
Maddi durumu iyi olanların para , Maddi durumu iyi olmayanların
Hiç olmazsa dua ile yanlarında olmalılar. Ve tabii ki bu destek gösterilmemeli.
Yani bir elin yaptığını diğer el duymamalı ki gerçekten iyilik olsun..
Allah bir daha böyle kötü olaylarla karşılaştırmasın inşaAllah.. Aminn....
Lafı daha fazla uzatmadan tarifimize geçiyorum..



Malzemeler

1 paket margarin (eritilmiş, oda ısısına getirilmiş )

Yarım su bardağı sıvı yağı  

1 s.b. yoğurt  

1 s.b. irmik  

4 s.b. un  (Bardak büyüklüğüne göre değişebilir)

1 ç.k. sirke

1 paket vanilya  

1 paket kabartma tozu


Şerbeti için;

4 s.b. su  

4 s.b. toz şeker  

1 t.k. limon suyu



Yapılışı

Öncelikle şerbeti için şeker ve suyu bir tencereye koyup, kaynatın.

Kaynayınca içine limon suyu ekleyip 5 dakika kadar daha kaynatın ve ocağı kapatıp , soğutun.

Karıştırma kabın içine eritip soğuttuğumuz margarini dökün.

Üzerine sıvıyağı, yoğurt ve irmiği dökün.

Kabartma tozu ,vanilya, unu azar azar döküp ,
 kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin..
Hamurdan portakaldan biraz büyük parça koparıp,
Merdaneyle açıp bir çay bardağı ile yuvarlaklar çıkarın. 
Yarım cm kalınlığında olmalı.
Daireleri birbirlerinin yarı kısımdan üstlerine koyup en alttakinden dışa doğru rulo yaparak sarın.
Ruloyu ortadan kesin ve o gülünüzü yağlanmış tepsiye alın.
5'li biraz daha büyük yapmak isterseniz ilk bir tane ortaya koyun
Yarıdan sağ ve sol kısımlara 2 şer tane merdiven gibi dizin.
Rulo yapıp keskin bıçakla yavaşça kesin.
Tüm hamur bitene kadar bu işlemleri yapıp gülleri tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 50 dakika pişirin.
Pişen hamurlar sıcakken üstlerine 
Soğuk şerbetini dökün ve şerbeti çekene kadar bekleyin.

Afiyet olsun. ..



acemisefin sitesine girip baktığımda bu ihop pankeki hemen yapmalıyım dedim ve
Ertesi günü yaptım ;) Sonuç çok güzel bir pankek'im oldu.
Bundan sonra pancake yapmak istediğimde hep bu tarifi yapıcam, şiddetle tavsiye ediyorum..
Asıl tarif sahibi yabancı bir site de mevcut. Gelelim tarifimize...

Not: Bu arada ben malzemenin yarısını kullanıp yaptım 2 kişi için yeterli bir miktar oldu.
Boyutlarını biraz küçük tutmaya çalıştım çokta güzel oldu..


Malzemeler :
2,5 s.b. un
2 yumurta
2,5 s.b. Buttermilk (Sütü küçük tencereye koyup içine biraz limon suyunu sıkıp,
1 t.k. sirke ekleyip çok az kaynattım ve süt kesildi.Altını kapatıp soğuttum)
1/2 s.b. toz şeker
2 tepeleme çay kaşığı kabartma tozu
2 çay kaşığı silme karbonat
1 paket şekerli vanilin
1/2 s.b. sıvıyağ

Yapılışı:

Un,kabartma tozu,vanilin,karbonat,şeker bir kaba alıp karıştırın 
İçine sıvı malzemeyi ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın
Isıtılmış krep tavayı çok az yağlayıp peçeteyle fazla yağını alın
1 kepçe hamuru döküp ve kepçenin tersi ile düzeltin
Daire şeklini koruyarak biraz büyültün
Küçük baloncuklar patlayınca ters çevirin.
Biraz kahverengi olunca alın ve
Tüm hamur bitene dek devam edin..

Afiyet olsun...



Bazen vaktimizin olmadığı zamanlarda pratik yemekler arar, yaparız.
Bu da onlardan biri. İster benim gibi tavuk döneri hazır alın ister kendiniz yapın.
Sonuç gayet  güzel oluyor..



Malzemeler:

İstenilen miktarda lavaş
Marketlerde satılan tavuk döner yada tavuk sote yapar gibi
Tavuğunuzu uzun ince şeklinde doğrayın tavaya yağ ekleyip biraz kavurun
Ateşin altı kısık olsun kapağı kapatıp suyunu salıp çekene kadar pişirin
Tuz , köri , karabiber döküp biraz kavurun.
Kaşar

Yapılışı:

Lavaşların orta kısmına tavuk dönerimizi uzunlamasına dökün.
Rendelenmiş kaşar serpin, rulo şeklinde dürüm yapın ve
Sıcak tost makinasında kaşarlar eriyene kadar bekletin.
Yanına da ayran içtik mi tamamdır :)

Afiyet olsun...


Şuan başım o kadar çok ağrıyor ki ne yazıcağımı bilemiyorum.
Oğlumun öksürüğü hala devam etmekte niye sık sık tekrar ediyor bilmiyorum
Sık sık hastalanmaları yüzünden kilo alamıyor.Gören ne kadar zayıf diyor
Bir yandan sağlıklı olsun yeter diyorum bir yandan kilo alsın istiyorum.
Lafı daha fazla uzatmadan kevserinmutfagindan tarifini aldığım haydarimize geçelim 

Malzemeler :

1 su bardağı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı sert beyaz peynir 
1 diş sarımsak
Yarım su bardağı miktarı doğranmış dereotu
Yarım su bardağı miktarı doğranmış taze nane
Tuz (Peynir tuzluysa hiç koymayın, ben eklemedim )


Yapılışı:

Peyniri çatalla ezip yoğurda ekleyin
İçine rendelenmiş sarımsakları, doğranmış dereotu, taze naneyi ekleyip karıştırın
Bir tabağa döküp düzeltin üzerini zeytinyağ gezdirin


Afiyet olsun…


Bu kek'e bayılacaksınız çok güzel oluyor.
Evlenmeden önce yapıyordum tarifini soruyorlardı.
Bu fotoğraftakini de yine annemler de yapmıştım. Eşim artık diyette olduğu için yapamıyorum.
Zayıflasın yine yaparım :D
Sevgiyle kalın....


Malzemeler

4 yumurta 
(1 gün dışarıda bekleyip oda sıcaklığında olsun yumurta yada bir 5 saat beklesin)
1 s.b. şeker
1,5 s.b. sıvı yağ
1,5 s.b. süt
3 orta boy dışı sarı olan elma
1 p. Kabartma Tozu
Tarçın
Alabildiği kadar un

Yapılışı

Yumurta ve şekeri 10 çırpın. Sıvı yağ,süt ilave edin.
Elmaların kabuklarını soyup küp küp doğrayıp una bulayın (Fazla unu silkeleyin)
Elmalar bir kenarda dururken eleğe ilk başta 2 bardak un,kabartma tozu dökün ve
Mikserin en düşük seviyesinde çırpın.Sonra un ilave etmeye devam edin ve tahta kaşıkla karıştırın.
Hamur çok katı olmasın elmaları, tarçını da ilave edip çok az karıştırın ve
Yağlanmış biraz büyük tepsiye döküp , 170 derece de pişirin.

Afiyet olsun...


Uzun aralar veriyorum biliyorum. Hayatımı oğluma adamış durumdayım.
Şuan onun tek ihtiyacı olan annesiyle vakit geçiriyor, oyun oynuyor, sokakta, parkta geziyor ..
 Tariflerimi hep gece yazıyorum, Uykumu feda ediyorum.
Sevgili ziyaretcim tarife bakarken birde, Ellerine sağlık yorumu bırakırsan çok sevinirim..
http://cahidejibek.com/ Tarif sahibi ama şeker oranını düşürdüm ben..

Malzemeler

1 su bardağı sıvı yağı 
2 su bardağı un
Yarım su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt


Yapılışı:


Yayvan çelik bir tavaya sıvı yağı dökün ve üzerine unu ekleyip kısık ateşte yavaş yavaş karıştırmaya başlayın.
Un giderek rengi değişmeye ve sıvılaşmaya başlayacak.
Tahta kaşıkla karıştırın ve kaşığı helvadan çıkarıp ters çevirince arkasında minik kabarcıklar olucak. (Ben böyle anlıyorum) 
Şekeri ve sütü döküp ateşi söndürün ve kaşıkla karıştırmadan 
Çizgi çizer gibi soldan sağa sürükleyin kaşığı ve kapağını kapatıp 5 dk.demlendirin.
Kapağı açıp biraz bastırarak karıştırın ve şekil verin....

Afiyet olsun...
 
Blogger Templates