Sunum çocuklara hitaben oldu.
Malum bir oğlum var :) Ona yedirmek için hazırlamıştım ve
Yine Melek ablamın tarifiyle çok güzel bir çorba yaptım.
Lezzet şahane ;) Kendisine teşekkür ediyor ve sağlık diliyorum..
Bu arada köriyi her markette baharat reyonun da bulabilirsiniz..

Bu sunum da İstanbulun en karlı bir gününden :)


Malzemeler:

5 tane orta boy havuç
1 ç.b. mercimek 
1 adet orta boy soğan 
Yarım ç.b. sıvıyağ
1,5 y.k. un 
1 dilim limon (Kabuğunu soymayın)
Yarım çay kaşığı tepeleme köri 
Tuz
Karabiber 
Yaklaşık 8 s.b. et suyu 

Ve üzeri sos için:

1 y.k. tereyağı
Yarım çay kaşığı köri

Yapılışı:

Havuçları hafif kazıtıp, yıkayın ve doğrayın.
Tencereye sıvıyağ , havuçları, soğanı ve bir parmak kalınlığın da kabuklu limonu kesip
Birlikte tencereye koyalım orta ateşte 3-4 dakika kavurun.
Tencereye unu ekleyip bir dakika kadar kavurun
Tuzu, karabiberi ve suyunu ekleyip
Tencereye ardından yıkanıp, süzdürülen mercimeği ve
Limonu da ekleyip karıştırın.
Kaynamaya başlayınca köriyi ekleyin.
Yaklaşık 30 dakika kapağı açık olarak kaynatalım.
Ara ara karıştırın.
Blendırdan geçirin (Limonu içinden çıkarmayın)
Blendırdan sonra kıvam çok koyu geldiyse gözünüze kaynar su ekleyin.
(Ama bu kıvam iyi oluyor.Annelerimizin senelerdir kullandığı
Klasik su bardağı benim ölçü bardağım.Hiç şaşmaz)

Üzeri için:

Küçük bir tencere de tereyağını eritin.
Tereyağı kavrulmaya başlayınca ocaktan alın.
Köriyi ekleyip, çorba tenceresine ilave edin.
Ocak da bir 5 dakika daha kaynatıp.
Tuz, karabiberini  ekleyip.
Sıcak servise sunalım..

Afiyet olsun..



Çikolatalı Suflenin tarifini Cahide abladan aldım.
Kendisine çok teşekkür ederim :)
Soğuk akşamlarda güzel gider dimi :)
Bu arada sufle kabı olmadan benim gibi yapabilirsiniz.
Güveç kâse'de, borcam küçük kâselerde,porselen fincanlarınızda benim gibi yapabilirsiniz.
Tarif ise şöyle...


Malzemeler:

2 yumurta
3 yemek kaşığı şeker
120 gr. çikolata
80 gr. tereyağı
1 tepeli klasik küçük boy kahve fincanıyla un


Yapılışı:

Çükolata ve tereyağını benmari usulü eritip ılımaya bırakın.
Ilınınca içine yumurta sarıları ve şekeri ekleyip çırpın.
Unu ekleyip yeniden çırpın.
Yumurta aklarını bir fiske tuzla birlikte kar haline gelene kadar çırpın.
Yumurta aklarını iki aşamada çikolatalı karışıma ekleyip karıştırın.
Pişireceğiniz kabın içini tereyağıyla yağlayıp unlayın.
Karışımdan fincanların yarısına gelecek kadar doldurun.
Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında  12 dakika kadar pişirin.
(Bana 10 dakika yetti)
Suflenin üzeri kabuk bağlayınca fırından alın ki.
Fazla pişince içinden çikolatası akmıyor.

Afiyet olsun...



Tarif sevgili (ig'de) masmaviden almıştım
 Kendisine çok teşekkür ederim ♥
Bu arada (ilk kez yapıcaklar için)
Hamurun kolay açılması için içine süt ekliyoruz :)


Hamuru için

 1 ç.b. süt
 500 ml ılık su
 2 t.k. tuz
 Aldığı kadar un

 Ispanaklı Harç için

 500 gr ıspanak (1bağ yetti bana)
 3 yeşil sivri biber
 3 domates (kullanmadım)
 2 kuru soğan
 Yarım ç.b. sıvıyağ
 200 gr beyaz peynir
 tuz ve pul biber

 Hamuru açmak için

125 gr tereyağ
1 ç.b. sıvıyağ

Yapılışı:

 Ele yapışmayan orta yumuşaklıkta hamur yapın.
 10 dakika dinlendirip, 6 eşit bezelere ayırın.
 Ocakta tereyağı eritip sıvı yağ ekleyin ve bezelerinizi bol miktarda yağ sürerek
En az yarım saat dinlendirin (Benimki mecbur 1saat bekledi )
 Mutfak masanızda yada tezgahınızda açmaya başlayabilirsiniz.
 Sürekli elinizi bol miktarda yağa batırıp bezenizi sık sık yağlıyarak,
Kenarlarından çekerek açın.
 Ispanak harcını tüm malzemeleri küçük küçük doğrayarak hazırlayın ve elinizle ıspanaklar  sönsün diye ovalayıp karıştırın.
Şimdi harcı açtığınız yufkanıza yayıp kenarlardan içe doğru katlamaya başlayın.
Katlama anında yine hamuru çekerek katlayınki, inceltme işlemi katlarkende devam etsin.
İki farklı şekilde harç konuyor yufkaya.Bi daire şeklinde harcı yaymak, diğeri ise sadece bir tarafa yayıp katlamak.
Üzerine yağdan biraz sürerek 220  derecede fırında kızarıncaya dek pişirin.
 Pişirmeden buzluğa atabilirsiniz.
Afiyet olsun :)


Hasta ziyaretine giderken yaptığım pratik poğaça ve
Şunu da belirtiyim 3 kabartma tozu tadına acılık vermiyor.



Malzemeler :

3 paket kabartma tozu
2 s.b. yoğurt 
1 s.b. sıvıyağ 
1 t.k. tuz
Aldığı kadar un
Biraz galeta unu (hamurun üstüne)

İç harcı size kalmış. Kıymalı,patatesli,peynirli....


Yapılışı:

Malzemeleri bir kaba alıp, (Unu yavaş yavaş ekleyin)
Hamuru yoğurup dinlendirin (10 dk) ve istediğiniz iç harç yapın. 
Benim işim acele olduğu için peynirli yapmıştım.
Yoğurdugunuz hamurdan parçalar koparıp yuvarlayın. 
İçine iç harçtan koyup ağız kısmını kapatıp, yuvarlayın.
Zeytinyağı sürün ve galeta ununa bulayıp tepsiye dizin. 
190-200 derecede önceden ısıtıp pişirin.
Çok pratik ve lezzetli oluyor :)

Geçte olsa Melek ablamın pastasını yaptım ama evdeki malzemelerle yapmaya başladım.
(Acele bir şekilde yapıp, hasta ziyaretine götürdük.
Hem ablama sözümü yerine getirmek , hemde oğlum kaç gün, pasta pasta diyip duruyordu)
O yüzden pasta farklılaşmış oldu ;)
Çakma uğur böceği pastası oldu :)
Ama tadı tabi ki süper oldu.
Tarif için Melek ablama teşekkür ederim.
Daha detaylı , frambuazlı yapmak isterseniz  Melek ablamın blogunu ziyaret edebilirsiniz.



Malzemer:

Keki için:

5 Yumurta
200 gr toz şeker 
150 gr un (Bir su bardağından biraz eksik olucak)
80 gr nişasta (10 y.k.)
6 yemek kaşığı sıcak su
1 tatlı kaşığı silme kabartma tozu
İç ve üst kısmı için : 1 paket krem şanti+süt

Muhallebisi için ise:

2,5 süt
Yarım s.b. şeker
Yarım s.b. un

Son olarak 2 y.k. kakao gerekiyor..

Kekin yapılışı:

İlk önce yumurta ve sıcak suyu 1 dk çırpın.
Hemen arkasından şekeri ekleyip karıştırmaya devam edin 2 dk kadar.
Mikseri kapatıp un,nişasta,kabartma tozunu eleyerek çırpma teliyle karıştırın ve
Yağlı kâğıt serili tepsiye döküp,
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15 dk pişirin.
Keki fırından alıp pamuklu mutfak bezinize ters çevirin,
Yağlı kâğıdı dikkatlice yavaş yavaş çıkaralım, soğumaya bırakın.
Eğer kekiniz ebatları büyükse 26 cm'lik başka bir yuvarlak kalıbınızla
Ölçü alıp iki tane yuvarlak keselim. Yada benim gibi
Biraz daha boyutu küçük yuvarlak bir kapla ölçü alabilirsiniz
(Mutfakta çareler tükenmiyor ;) )





Sıra iç ve üst kısmı  hazırlamada:

Krem şantiyi; bir bardak süt ile çırpın.
Buzdolabında dinlendirin.

O sırada tencereye muhallebinin malzemelerini ekleyip
Katılaşana kadar karıştırın.Göz göz kaynamaya başlayınca altını kapatın ve
soğutun; Eğer pütürtü varsa mikserle açın.
Soğuyunca krem şanti ve muhallebiyi karıştırın.

Kekiniz 26 cm'lik kestiyseniz makarna süzgecin içine
Streç film ile kaplayın.Yuvarlak kestiğimiz keki
Bunun içine yerleştirin.
(Küçük kapta kestiyseniz, O kabın içini streç film ile kaplayın)
Keki yerleştirdikten sonra bir miktar Krem şantili karışımdan dökün.
(Sırt kısmı için ayırın biraz)
Sonra ikinci kestiğiniz keki üzerine yerleştirerek kapatın.
Parça parça olsa da fark etmez etmez kek, nasıl olmazsa bu kısım altta kalıcak.
Ve bu keki servis tabağına ters çevirin.
Diğer kalan krem şantili karışıma kakao ekleyip, karıştırın.
Sırt kısmına (üzerine) sürün.
Ortadan ikiye sanki keser gibi bıçağın ters tarafıyla çizik atın
Kanatlarını yapmış oluyoruz bu şekilde ;)
Kafa kısmı sizin hayal gücünüze kalmış.
Melek ablam gibi yapın isterseniz.
Beyaz çikolata eritip yapabilirsiniz.
Benimki o kadar aceleye geldi ki...

Afiyet olsun.

Bir ara herkesin bolca yaptığı Çatlak kurabiyeyi bende yaptım :)
Canımcım hansanın sitesinden bakarak yaptım.Teşekkür ederim kendisine ;)



Malzemeler :

1 adet yumurta
1 yemek kaşığı oda sıcaklığında Tereyağı
1 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
25 gr kakao (Küçük paketlerden, üzerinde kaç gram olduğu yazıyor)
1,5 çay bardağı un ile başlayın (Bende 3 ç.b. un ile kıvamı buldu)
1,5 yemek kaşığı süt

Yapılışı:

Şeker ve yumurtayı mikserle çırpın.
Tereyağını ekleyip çırpmaya devam edin.
Un,kabartma tozu,vanilya,ve kakaoyu eleyerek ekleyip kaşıkla karıştırın.
Sonra sütüde ekleyerek iyice karıştırın.
(Kıvam cıvıksa ele yapışıyorsa azar azar un ekleyin)
Hamuru 10-15 dk buzdolabında dinlendirin.
Hamurdan küçük yuvarlaklar yaparak pudra şekerine bulayın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 10 dk pişirin.
(Her fırın ısı ayarı aynı değil, kontrol edin)


Çoğu blog arkadaşımın bildiği tarifi aynı olan süt reçelini bende yaptım.
Tadını merak edenler için belirtiyim. Çok lezzetli inanın sallamıyorum :)
Eşime süt reçeli yaptım dediğimde tadı güzel değildir yüz ifadesinden sonra
Tadına bak dedim ve baktıktan sonra gözleri bir açıldı :D
Tarif şöyle...


Malzemeler

5 su bardağı süt (Sütçüden alın mümkünse.Yoksa cam şişede satılanlardan)
1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
1 silme çay kaşığı kabartma tozu yada karbonat



Yapılışı:


(Sütçüden aldıysanız sütü ilk başta kendi başına bir süre kaynatın.
Ilıdıktan sonra şekeri ilave edin)
Boyu yüksek olan bir tencereye sütü ve şekeri ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başlayınca 1 çay kaşığı silme karbonat ekleyip (altı kısık olsun.Karbonatı ekleyince köpürüyor ama ben kısıkta yaptığım için o kadar kabarmadı)
Çırpma teliyle sık sık karıştırın.
(Burda önemli olan sık sık karıştırmak)
Bunun için biraz boş vaktiniz olduğu bir zamanda yapmanız lazım.
Çünkü rahat bir saat, 10 dk sürüyor, (Saat farklılık gösterebilir) zamanla rengi dönücek.
Ben 5 dk bir karıştırdım.
Cıvık muhallebi kıvamında olucak.
Soğudukça kıvamı katılaşacak.
Kapaklı kavanoza boşaltın soğuyunca kapatın.
Bu arada miktar kaynadıkça azalıyor.
Ve 2 ay içinde tüketin (Tabi 3 günde bitmezse ;) )


Herkes farklı şekilde tüketebilir. Kimi ceviz ekliyor kimi mayonez eklemiyor.
Damak tadına ve tercihe bağlı farklılık gösterebiliyor. Ama tercih ne olursa olsun gayet lezzetli, pratik oluyor.



Malzemeler:

2 adet orta boy havuç (Kişi çokluğuna göre sayı artabilir tabiki)
1 su bardağı yoğurt
Az mayonez (İsteğe bağlı)
Ceviz (İsteğe bağlı)
1 diş sarımsak
Az sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:

Havuçları yıkayıp hafifçe bıçakla kazıtıyorum, soymuyorum çünkü vitamini çok kaybetmemek adına.
Sonra rendeliyorum. Tavaya sıvıyağ döküp, havuçları ekleyerek orta ateşte havuçlar yumuşayıncaya kadar soteleyin.
Sarımsağı rendeleyip, biraz tuz, mayonez ekleyerek 1 su bardağı yoğurt ile karıştırın.
Havuçları soğumaya bırakın.
Hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu, havuçlara ekleyerek karıştırın.
Buzdolabında biraz dinlendirdikten sonra servis yapın.

Hamuru 5 parçaya bölün.Biri küçük olsun.Aşağı da gördüğünüz hamurdan
3 tane açıp kesikler atın.




Bir hamuru tepsinin boyutuna göre açın. Çizik attığınız hamurları enine ikiye katlayın.



Katladığınız çizikli hamuru, düz açtığınız hamurun kenar kısmına yerleştirin.
Katlı kısımları biraz çevirip yuvarlaklığını belirginleştirin.
Diğer iki tane çizikli hamuru aynı şekilde biraz alt alta yapıp yerleştirin.


Küçük hamuru gül şeklinde yapıp ortaya yerleştirin.Benim bu ilk ve acele yapışım :)
Tepside de biraz mayalanmaya bırakın.Piştikten sonra daha da kabarık, güzel olucak :)




Tarifi sevgili SiedaNur  ablamdan aldım. Kesndisine teşekkür ederim.
Bardak farklılığından dolayı benim ekmeğim biraz daha küçük oldu.
(Klasik eskilerden beri var olan düz bardak)
O yüzden benim ölçümle küçük ailelere tavsiye ederim :)
Tabi SiedaNur ablamın sitesindeki tarifi yarıya düşürerek yapailirsiniz.
Artı ayrıntılı fotoğraflar da mevcut..


Malzemeler:

400 ml. ılık süt (2 s.b.)
42 gram. Taze maya ( 1 paket)
1,5 yemek kaşığı toz şeker
1 yumurta ( Beyazını hamurun içine, sarısı üzerine sürmek için)
1 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı  üzüm sirkesi
Aldığı kadar un


Yapılışı:

Şekeri, maya ve ısıtılan sütün içinde çözülür ve kabarması beklenir. (yaklaşık 5-6 dk.)
Zeytinyağı, sirke ve tuzu çırpın
Maya karışımına ekleyin. Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın.
Yumuşak bir hamur olucak.
Yoğurma kabınızın ağzını kapatın.
Ve iki katı olana kadar mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru kağıt serilmiş tepside veya
Pasta kalıbında istenilen şekil verilir, tekrar mayalanmaya bırakılır.
Mayalandıktan  sonra az zeytinyağı ile bir çay kaşığı süt  çırpılmış yumurta sarısı sürülür.

Susam ve Çörek Otu serpilir.
Önceden ısıtılmış fırın da 175 derecede kızarana kadar pişirilir.


Ekşi Maya tarifinden sonra sıra ekmek yapmaya geldi.
Ekmek dünyasın da heyecan dolu yolculuğun başlangıcı efendim :)
Tarifimiz ise şöyle..

Malzemeler:

1 s.b. Ekşi maya
2 s.b. su
1 y.k. pekmez
1 y.k. zeytin yağı
1 t.k. kaya tuzu gibi doğal tuzlardan kullanın
Aldığı kadar un
(Ben 1 s.b. tam buğday- 4 yada 4,5 beyaz un kullandım ama
Siz dikkatli bir şekilde yavaş yavaş yedirin )

Yapılışı:

Kabımıza mayayı ve 1 bardak un ekleyip 5 dk bekledim.
Sonra yavaş yavaş yavaş su ekledim.
Pekmez, zeytinyağı ekleyip unu yavaş yavaş ekleyip
Hamur toparlanana kadar unu eklemeye devam ettim
(Yumuşak hamur olucak ve hamuru döve döve değil
Yumuşak hareketlerle avuçlayarak severek yoğurucağız :) )
1 saat buzdolabında mayalanmaya bırakın sonra
Tuzu bir kaba alıp az ılık su döküp
İyice çözünene kadar karıştırın kabın içinde
Sonra hamura ekleyip yine yoğurun.
Elinize yapışıyorsa az un ekleyin.
Ve hamuru 12 saat buzdolabında mayalanmaya bırakın.
Akşam yapıp sabah devam edebilirsiniz.
12 saat sonra dolaptan alıp yarım saat arayla
En az 3 katlama yapıyoruz.
Ve üzerine un serpip mutfak bezi altında
Yarım saat mayalanmaya bırakıyoruz.
Hamurun katlama ve gazını alma işlemine tabi tutarak
Son şeklini verip, son kabarmasını sağlamak üzere
2 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
Fırınımızı ve ekmeği pişireceğimiz kalıbı
Yarım saat önceden ısıtıyoruz.
Hamura jilet ile çizikler atıyoruz ki içi pişsin.
Kalıbımızın içine un serpip hamuru yerleştirin.
Eğer kapaklı değilse kalıbınız
Benim gibi pişirme kâğıdını çeşmenin altında ıslatıp fazla suyunu sıkın.
Ve kalıbın üzerine örtün biraz uç ksımları kalıbın altına yerleştirin ki
Islaklık kuruyup kâğıt havaya kalkmasın.
(Artı fırına koyabileceğiniz kâseye su koyup,fırına koyun)
Fırın da ilk 30 dakika 220 derecede
Sonra kağıdını alın ve 20 dakika 200 derecede
Pİşme ve kızarma olasılığına göre 10 dakika da 180 derece de pişirin
Ama her fırın farklıdır kontrol altın da olsun ekmeğiniz.

Afiyet olsun...




Her gün besledikçe yavaş yavaş gelişmeler başlıyor..


Ara ara çektiğim fotoğraflar..


Bakın giderek mayamız olmaya başladı :)


Büyük final :)


Öncelikle instagram da ekmekdilimii ne bilgileri için ve
Sorduğum sorulara cevapları için çok teşekkür ederim.

Öncelikle tam buğday unu yada bulabilirseniz organik un almalısınız.
Beyaz un ile olmuyor.
Diyelim ki bir sefer de yapamadınız diye hemen pes etmeyin.
Sabırla tekrar yapın. Emeğinizin karşılığını almak çok güzel bir duygu.

Malzemeler:


50 gr Tam buğday unu
2-3 yemek kaşığı içme suyu (50 gr) (Boza kıvamı olucak)
Cam kavanoz (İç kısmını görebilmek için)
Mümkünse yeni alınmış temiz tahta kaşık (Deterjan kullanmadan yıkıcaksınız)
Temiz, küçük bir tülbent ve
Lastik

Yapılışı:

Öncelikle şunu söyliyim. İlk günler günde 2 kere 12 saat arayla besliyoruz mayamızı.
Ve saati saatine her gün disiplinli bir şekilde uyguluyoruz.
Sabah saat 11 de maya'ya başladıysanız akşam saat 11 de tekrar besliyeceksiniz.
Sonra ki günlerde 1 kere besliyoruz.
Şöyle söyliyim ben 1,5 yemek kaşığı unu kavanoza döktüm.
Üzerine 2 yemek kaşığı su ilave edip tahta kaşıkla karıştırdım.
Gözünüze çok katı geldiyse 1 kaşık daha su ilave edin.
Mayamız ne cıvık ne katı olucak, her zaman boza kıvamın da olucak.
Bu mantıkla gittim ben ve sonra ki günlerde göz kararı yapmaya başladım.
Her gün (ilk günler günde 2 kere) bir kaşık un ve 2 kaşık su
Duruma göre farklılaştı bazen 1 kaşık oldu.
Mesela bir gün baktım su birikmiş yüzeyinde kavanozu eğerek suyu dökün.
Mutfağınızın bir köşesinde küçük battaniyeye sarılı bir vaziyette (Ben öyle yaptım) 
Sıcak ortamda kavanozun ağzına tülbent koyup, lastik geçirdim.
Ağzını kapakla kapatmıyoruz. Ve titizlilik huyumuzu azaltıp 
Çamaşır suyu mutfakta kullanmıyoruz. Bitkisel yöntemlerle de temiz olabiliriz.
Ne kadar çok deterjan olursa maya olmaz unutmayın.
Yaklaşık bir haftada ekşi kokan bir mayanız oluyor.
Şuan yazmayı unuttuğum yada sizin merak ettiğiniz soru olursa sorun.
Siz sordukça hep birlikte araştırıp öğreniceğiz..


(Mayayı kullanmadığınızda buzdolabında ağzı kapalı haftada bir-iki suretiyle 
Besliyerek saklıyabilirsiniz.
 Beslemeden önce mayanın oda sıcaklığına gelmesine dikkat edin.
Kullanacağınız günden bir gün önce buzdolabından çıkarıp 2 kez olmak üzere besleyip aktif hale getirip kullanabilirsiniz.
Maya'dan ekmek yaptıktan sonra artan maya'yı atmayıp bu şekilde devam ediyoruz.
Sık sık ekmek yapıcaksanız her gün beslemeye devam edin.)


(Buzdolabında saklarken mayanın üzerinin kararması pek hoşlandığımız bir durum değil.
Buna sebep olan acaba mutfakta aşırı hijyen merakı olabilir mi akla gelir.
O kısmı yeterli miktarda ber taraf edip geri kalan kısmı kullanılabilir)

(Eski hamurdan alınan parçanın bir kısmının ayrılarak
Yeni yapılan hamura katılması bugün de uygulanan bir yöntemdir.
Ancak ekşi mayalı ekmeğe hazırlanan 'ekşi mayanın' konulması asıldır.
Bu yöntem aroma , lezzet arttırıcı bir yardımcı yöntemdir)



Günlerden Fırın da balık idi :) (dün)

İlk önce patatesi güzelce yıkayın.
Tepsiye yuvarlak dilimlenmiş patates,
(Önceden yıkanıp,süzülmüş)
Patatesin üzerine tuzlanmış balıklar dizilir.
 Balıkların arasına dilimlenmiş soğan,domates koydum. 
Bu arada kara biber de serpiriyoruz.
Üzerine dilim limon, domates,
 soğan biraz da sıvı yağ gezdirip
 Önceden ısıtılmış 180 derecede pişirin.
 Ben bir müddet üzerini ıslatılıp suyu sıkılmış pişirme kağıdı koydum
 Sonra açıp tekrar pişirmeye bıraktım.

Afiyet olsun..



Bu sene Aşure ayında 2 kere aşure yaptım.
İlki 24 daire'ye dağıtıldı.
Sonra ki yaptığım ev halkı yedi ;)
İlk 2010 senesinde yapmışım.
Tarif bu linkte "Aşure"
Ek olarak çok az kırmızı mercimek ekleyin.
Emin olun tadı hiç değişmiyor.
Mercimek bereket olarak görülürmüş ;)
Her zaman yapılabilir illa ki Muharrem ayında olması gerekmiyor değilmi dostlar?

Hayırlı Cuma'lar efendim. Fotoğraf havaların güzel olduğu zaman çekmiştim.
İnstagram'a eklemiştim ama buraya yeni kısmet oldu.
Şu hayatta şunu öğrendim ki çoğu insan çıkarlarını karşılamadığınız da kötü oluyorsunuz.
Bende bu kötülerden biriyim :))
İnsanları kullanmaya çalışanlardan hiç hoşlanmam.
Susan insanları salak gibi görüyorlar.
Ama bilmiyorlar edeplerinden sustuklarını..
Lafı daha fazla uzatmadan tarife geçelim.
Biliyorsunuz aslında miktar vermeyi sevmiyorum.
Kişi yada imkân dahilin de yapın.

Malzemeler:

250 gr kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
1 adet yumurta
2 dilim ekmek veya galeta unu,
1 avuç maydanoz (ince kıyılmış)
Tuz
Kimyon
Karabiber
2 adet patates
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet rendelenmiş domates
1 su bardağı su

Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:

Köfte için kıyma, soğan, yumurta, ekmeği ufalayın, maydanoz,
Tuz, kimyon, karabiberi bir kaba alıp yoğurun
Uzunca köfte şekli verin
Patatesleri soyup , elma dilimi şeklinde doğrayın yağda kızartın
(ben kızartmamıştım o zaman)
Köfteleri de kızartın
Köfte ve patatesleri fırın kabına dizin
Ayrı bir kapta rendelenmiş domates, salça, su ve tuzu çırpın
Hazırladığınız bu sosu köfte ve patateslerin üzerine gezdirin
Fırın da 200 derece de 15 dk pişirin.
Afiyet olsun...


Bu tatlıyı seneler önce tv de görmüştüm ama denememiştim.
Sonra tekrar sevgili Feriha ablamda görünce denedim.
Tatlı biz Türklerin alışık olmadığı biraz farklı bir tad ve ben
Bu tatlıyı üzerine karamel sos yada biraz sıvı süt reçeliyle öneriyorum.

Malzemeler:

700 ml süt ,
1 su bardağı toz şeker ,
5 adet yumurta
(4 adet kıracaktım ama küçük boy olduğu için 5 adet kırdım),

Yapılışı:

İlk önce süt ve şeker ılıtılır (şeker eriyecek kadar),
Yumurtalar bir kapta karıştırıcı ile çırpılır
(mikserle değil,çünkü mikserle çırpıldığında tatlı göz göz olur),
Çırpılan yumurtalar sütün içine  ilave edilir,
isteğe göre vanilya konur,
Ve 125 derece (Yaklaşık 1 saat sürüyor) pirişilir.
(Un eklemiyorsunuz,Zamanla fırında katılaşıyor)

Afiyet olsun...


Sevgili bitanecik Emel-eymininmutfagindan ablam  beni bu ödüle layık görmüş.
Beni böyle bir  ödüle layık gördüğü için çok teşekkür ederim. 



Bu ödülü almanın da belli kuralları var tabi :  

1. Ödül fotoğrafını yayınlamak
                                                                       
2. Size ödül veren blogun bağlantısını eklemek
                                                                       
3. 15 bloga bu ödülü dağıtmak


Ayrıca  ben de ödülümü 2 kişiye gönderiyorum..
Diğer tanıdığım blog arkadaşları Emel abla çoktan göndermiş ;)





 Sevgili Cahide Hanım ın tarifini az değiştirip yaptığım pastam.
Pastaneler de ki gibi güzel rulo pasta yemek isterseniz buyrun tarife..


Malzemeler:
 5 yumurta (4idi.ben 5 kattım)
 1 s.b. bi parmak eksik şeker
 Çay bardağının çeyreği kadar sıcak su (buda yoktu)
 Limon yada portakal kabuğu rendesi (Evde yoktu eklemedim)
 1 Çay kaşığı kabartma tozu
 1,5 s.b. kadar un


 Ara kreması için: 
 2,5 s.b. süt 
1 yumurta 
3 y.k. şeker 
2 y.k. un
 Yarım y.k. nişasta
 1 y.k . Hindistan cevizi 
Limon kabuğu rendesi


 Hazırlanışı: 
 Oda sıcaklığındaki yumurtaları ayrı ayrı kaplara kırın.
Şekerin yarısını azar azar beyaza döküp mikserle çırpın.
Kalan şekeri bu sefer sarısına döküp,çırpın.
Ve beyazı kaşıkla sarıya yavaş yavaş dökerek karıştırın.
Üzerine sıcak su, elenmiş un,kabartma tozunu ekleyip yavaşça karıştırın.
Yağlı kâğıt serili tepsiye dökün.
Eğer kenar kısımları ince bırakırsanız.Çabuk kızarır,kurur.
Eşit şekilde yaymak gerekiyor.
Önceden ısıtılmış 180 derecede 10 pişirin.
Pandispanya pişerken krema malzemesini tencereye döküp,
 bütün malzemeyi ocağı yakmadan karıştırın (fırını unutmayın) ve
ocağın altını yakıp katılaşana kadar sürekli çırpın.
Temiz nemli beze pişen pandispanyayı ters yatırın.
 Onu öylece bi müddet soğutun.
(Ben elimde dik şekilde salladım :)  )
Oda sıcaklığında olunca yavaşça 4 kenardan az sıyırın.
Sonra bi taraftan dikkatlice alın.
Bezle birlikte sarın,dursun öyle. 

Krema soğuyunca iyice katılaşcak.
Az süt ekleyip açın kıvamını.
Pandispanyanın her tarafına sürün.
Bi köşesine alt alta muz yerleştirin.
(Ben 1 muzu dik şekilde uzunlamasına kestim,öyle yerleştirdim)
Güzelce rulo yapın.
İsteğe bağlı krem şanti sürün yada benim gibi sade tüketin.

(Yuvarlarken kenar kısmına krema taşıcak.
Onu kâse'ye alın.
Küçük kâğıdı kalp şeklinde çizip, kesin.
Pastanın üzerine yerleştirip, kremadan sürün ve
Çay süzgecine koyduğunuz kakao'dan serpin. )

Afiyet olsun...
 
Blogger Templates