Yeni bir haftadan herkese kucak dolusu sevgiler. Aralık ayının son iki günündeyiz. Yeni bir yıl'da Allah herkes için hayırlı, sağlıklı,mutluluğun bol olduğu bir yıl yaşatsın inşaAllah .. Bütün dua'larımız Rabbimizden...
Gelelim sağlıklı yemeğimizin tarifine..

Malzemeler :

1 adet küçük karnabahar (büyükse çok az haşladıktan sonra2'ye bölün dondurucuya atın)
1 adet soğan
1 y.k. domates salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 adet havuç
Tuz

Yapılışı :

İlk önce karnabarı kaynayan limonlu suda çok çok az haşlayıp,süzüyoruz.Çünkü hemen pişme özelliğine sahip. Tenceremizde sıvı yağ ve doğranmış soğanları biraz kavurup, küp küp doğranmış havuçları da ekleyip 1 dk soteleyip, salçasını ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Biraz kaynar su ve (varsa 1s.b. et suyu) et bulyon ilave edip havuçlar pişene kadar kaynatıyoruz.Suyunu çekti ise tekrar sıcak su ilave ediyoruz karnabar ile birlikte, tuzunu da ilave ettikten sonra 2-3 dk fokurdatıktan sonra altını kapatıyoruz ..

Afiyet olsun ...




Sabah kahvaltısı için güzel bir lezzet değil mi? 
Herkese iyi pazarlar diliyor ve tarifime geçiyorum. .

Malzemeler

5-6 adet pastırma dilimi
2 yumurta
2 y.k. su
1 dolu tatlı kaşığı tereyağı
Tuz

Yapılışı :

Tereyağında doğranmış pastırmaları arkalı önlü biraz pişirin suyunu'da ekleyin.
Yumurtayı ister çırpmadan direk kırın isterseniz kase'de çırparak (çok az tuzu'da ekleyerek)pastırmaların üzerine döküp pişirin..


Afiyet olsun. ..







Sanırım bloğumun ismini değiştirmem lazım. :)
Çocuklarla alakalı bir isim olmalı :) 
Benim gibi çocuk ruhlu ve de çocuğun da olunca
ara sıra böyle fotoğraflar çıkabiliyor ;)
Çocuklara bu şekilde hikayeli anlatımla yemek yedirebilir sanırım?
'Kötü kalpli havuç canavarın karnı acıkınca' .... diye başlayan
uydurulma bir hikaye, ne dersiniz? 
Neyse lafı daha uzatmadan gelelim tarifimize...

Malzemeler:

500 gram civarı bezelye
2 orta boy havuç
1 patates
1 tatlı kaşığı biber salçası (Yoksa sorun değil)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 s.b. et suyu (yoksa 1 tane et suyu tableti)
1 tane soğan
Tuz
Yarım çay bardağı kadar Sıvı yağ 
 (Yemek yapmasını yeni öğrenenler için,
suyun ne kadar konulur sorularına karşı ölçtüm,
sanırım 9 s.b. su civarı kadar gidiyor.Ama hepsini birden tenreye dökmüyoruz.
Aşama aşama kaynar suyu dökülüyor.. )

Yapılışı:

Soğanı,havucu ve patatesi küçük küçük doğrayın.Ve havuç ile patatesi
ayrı kaplarda suyun içinde bekletin (kararmasın)
Bezelyeleri yıkayıp süzdükten sonra tencerede 5dk. kadar kaynatıp süzdüm.
Akabinde tenceremize sıvıyağ ile soğanımızı biraz kavurduktan sonra.
Suyunu süzdüğümüz havuçları ekleyip karıştırarak biraz daha soteledikten sonra
salçalarını ilave edip kavurmaya devam ediyoruz (Ateşin altını çok açmayın)
3 s.b. kaynar su ve tableti atıp ara sırada karıştırarak sanırım
10 dk. kaynattım (Başından ayrılmayın suyunu çekip yanar)
Sonra bezelyeleri ekleyip 3 s.b. kaynar su ekleyip (Tabletide atıp)
(Emin değilim ama bir yarım saat kaynattım,altını çok açmadan.Siz yinede
çiğneyerek piştiğini kontrol edin, arada karıştırarak)
Suyunu çektiği için 2-3 s.b. su ekledip 5 dk. kaynatıp,
suyunu süzdüğümüz patatesi,tuzunu'da ekleyip, pişene kadar kaynatın.


Afiyet olsun..






Öncelikle şunu söyliyim, bu tarifi sevgili 
(Bir yandan hamur yoğururken bir yandan bebeğim paçamdan tutup ağladığı için
içine çörek otunu koymayı unuttum.Siz sakın unutmayın :) )
Ve ilk kez denedim ;) Bence hem kahvaltılarda hemde akşam yemeklerinde
olabilecek bir tarif, tabii damak zevkiyle alakalı bir şey.
Doyurucu olan bu güzel tarifimiz şöyle..

Malzemeler:

1 kâse yoğurt
1 yumurta
2 t. k. karbonat
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı çörekotu
Ve aldığı kadar un
Sıvıyağ (kızartmak için)

Yapılışı: 
Bütün malzemeler sırasıyla yoğurma kabımıza konularak
ele yapışmıyacak yumuşak bir hamur yapılır, sonra
hamuru açıcağımız zemine az birşey un serperek
hamuru yarım cm kadar kalınlıkla açılır,
isteğe bağlı ister kalıplarla ister bardakla kesilir ve
kızgın yağda arkalı önlü kızartın.
Ocağın altı çok açık olmasın attığınız an çok kızarırlar..

Afiyet olsun..



Merhabalar efendim ;) Gününüz bereketli,neşeli olsun inşaAllah..
Hastalara Rabbbimden şifa diliyorum..
Ve bu şifa dolu çorbayı tüm hastalara gönderiyorum, inşaAllah iyi olursunuz..

Malzemeler:

1 tavuk göğsü yada but
8 s.b. tavuk suyu (tavuk pişerken bu miktar azalıcak
2 orta boy havuç
1 y.k. un
1 dolu y.k. tereyağ
İsteğe bağlı maydanoz
Tuz
Pul biber

Yapılışı:

İlk baş tencerede butumuzu (yada göğüs)  kaynatıp pişiriyoruz..
Sonra süzgeç ile süzüp tavuğu kemiğinden ayırıp küçük küçük didikliyoruz..
Yıkanmış havuçlarımızı rendedin küçük boy yerinde rendeliyoruz..Ve
tenceremize tereyağ eritip orta ateşte havuçları 3dk. kadar soteliyoruz,
üzerine unu ekleyip kısık ateşte 2 dk. kavurup 2s.b. oda sıcaklığında ki
suyu ekleyip karıştırın 1 kez ceylan gözü gibi fokurdama başladığı an
bu su'dan tavuk suyuna az bir miktar döktüm,karıştırdım.
Ve tencereye yavaş yavaş döktüm (tavukları'da ekledim)
 bir yandan da karıştırdım..
5 dk. daha karıştırdıktan sonra, altını kapatıp, sıcak servise sunun..

İsteğe bağlı maydanoz ile servis yapabilirsiniz..Evde varsa tavuk kaynarken
maydanoz saplarını tencereye atıp şifasını bu suya aktarabilirsiniz.
(Sonra çöpe atarsınız saplarını)

Sağlıklı günler herkese..




Bazı çocuklar vardır yemek yer, benimkisi gibi olanlar vardır.
Nerde ıvır zıvır şeyler var onları yer. 
Diş çıkarma sürecide bir bitseydi :(
Bu tabağı aslında oğluma hazırladım, birini yemezse diğer seçeneklerden yer dedim ama yemedi..
Sadece küçük salatalığı yedi :( İnşallah günün birinde yemek yediğini görürüm :(
Tabakta neler mi var? karnabahar graten, 2 tane biftek,fırında patates var idi..
Sonuç olarak ben yedim :( 
Neyse buda geçer diyerek gelelim tarife...

Malzemeler:

1 küçük boy karnabahar
3 su bardağı süt
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
3 y. k. sıvıyağ
Tuz ve Karabiber
1 s. b. rendelenmiş kaşar

Hazırlanışı:
Karnabaharı çiçeklerinden ayırıp biraz diri kalacak şekilde suda haşlayın,Suyunu süzüp fırın tepsisine yerleştirin, (borcama koydum ben)
Ayrı bir kapta süt, yumurta, un, sıvıyağ, tuz ve karabiberi iyice çırpın,
Ve karnabaharın üzerine dökün,
 Önceden ısıtılmış 200 derece fırına verip 30-40dk. pişirin, dakikası uymayabilir siz kontrol edin.
Fırından çıkarıp üzerine kaşar rendesi serpin,
Tekrar fırına verip kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun…



Herkesin bir pilav yapma şekli, püf noktaları vardır.
 Ama bunun yanında tabii ki el lezzeti'de önemli. 
10 kişi aynı pilavı yapsın yinede lezzetler farklı olur. 
Dayım bir keresinde pilavım için lokanta pilavı gibi olmuş demişti. (Güzel olmuş, eline sağlık demek istedi bana :) ) 

Gelelim tarifimize ;


Malzemeler:

2 adet tavuk but
2 s.b. pirinç
1 yemek kaşığı kadar tereyağı
4 s.b. tavuk suyu
Biraz tuz

Yapılışı :

İlk önce vaktiniz varsa pirinçleri tuzlu limonlu suda yarım saat bekletin.
Vaktiniz yoksa en azından 5 dk bekletin.
Bu arada butumuzu bir tencerede çok az tuz ekleyip haşlayarak pişirelim ve
Butu içinden çıkarıp ılınınca didip kemiğinden ayırın.
Bir taraftan tencereye biraz sıvıyağı ekleyip ,
 suyunu süzdüğümüz pirinçleri kavurun.
Pirinçler biraz şeffaf ve tane tane olmaya başlayınca,
Tavuk suyunu , tereyağını ekleyin ve 
Tadına bakın ki tuzu yerindemi yada az mı kontrol edin.
Orta ateşte fokurdamaya başlayınca hemen altını kısın ve 
suyunu çekince altını kapatın.
İki kat yada temiz bir bezi tencerenin üstüne kapatıp,
 tencerenin kapağıyla sıkıştırıp demlenmeye bırakın.
Servis kâsesine ilk önce didiklenmiş tavuğu yerleştirip, 
pilavı da içine boşaltıp kaşıkla düzeltin.
Servis tabağınızla kaseyi kapatıp ters çevirin..

Afiyet olsun. .


İlk önce şunu belirtiyim ki. İsminden dolayı yapılışı zor bir yemek zannediyordum. 
Benim gibi düşünenlere söylüyorum ismine aldanmayın sakın ve bir an önce yapın. 
Hünkãrın neden bu yemeği beğendiğini anlayacaksınız ;) Gelelim tarife. ..

Malzemeler:

Et için 

350-400 gram kadar kuşbaşı et kullandım. (Siz varsa kuzu eti kullanın)
1 y.k. un
1 y.k. salça
1 tutam karabiber
Tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Patlıcan için

3 patlıcan
3 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 avuç rendelenmiş kaşar 

Hazırlanışı:

(Etler pişerken patlıcanları közleyin)
Etleri tencereye koyun ve suyunu çekene kadar sıvıyağ ile pişirin.Unu ekleyip biraz kavurun , salçayı tuz ve karabiberi ekliyerek lezzetlendirin. 
Közlenen patlıcanların kabuklarını soyup doğrayın,Bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,Patlıcanları koyup 1 dk çevirin, sütü azar azar yedirin ve tuzunu ekleyip pişirin, (hemen kıvamını alıyor zaten) Altını kapatıp kaşarını ekleyin ve karıştırın,Servis tabağına önce sosunu , üzerine de etini güzelce yerleştirin ve sıcak bir şekilde servise sunun.
Afiyet olsun. ..




Bu tarifi sevgili yemekvakti Aylin arkadaşımdan alıp denedim.
Gayette güzel oldu..Oğlumada içiriyim dedim ama 3 çay kaşığı kadar içti :( diş çıkarma sıkıntımız bitmedi hala :( Sabrın sonu selamettir diyerek gelelim tarifimize :) 


BROKOLİ ÇORBASI

Yarım kilo brokoli+biraz haşlamak için su
1 küçük patates
1 küçük havuç
1 diş sarımsak
3,5 su bardağı brokoliyi haşladığınız su
1,5 su bardağı süt
1 y.k. un
1 y.k. tereyağ
100 ml krema
1 minik soğan
 Tuz

Önce sebzeler yıkanıp küçük küçük doğranır ve yumuşayana kadar haşlanır.Sebzelerimizin suyunu lavaboya dökmüyoruz :) ve süzüyoruz.Ayrı bir tencereye un ve tereyağını kavuruyoruz. 3,5 su bardağı haşlanmış sebze suyu ve sütü ekleyip bir taşım kaynatıyoruz.Kaynayan çorbamıza sebzeleri ilave edip blender ile pürüzsüz yapıyoruz.Bir kaç dakika daha kaynatılan çorbaya en son krema ekleyip altını kapatıyoruz.Tuzunuda ekleyip 10 dakika dinlendirin ve afiyetle yiyin..



Yine uzun zamandan sonra herkese kucak dolusu sevgiler.. Keyifler nasıl?  Ben oğlumu büyütme çabası içerisindeyim. 1,5 seneden beri yeni evimde hayatımı düzene koymaya çalıştım.. Derken zaman hızlı bir şekilde ilerliyor.. Neyse bu konu böyle uzar gider, biz gelelim tarife..

Malzemeler:
2 Yumurta
1 s.b. süt
1 ç.b. su
1 t.k. şeker
Bir çimdik tuz
Yarım p. kabartma tozu
2 s.b. un
1 ç.b. Sıvı yağ+tavayı yağlamak için yağ

Yapılışı:
İlk baş sıvı malzemeler bir kaba konup karıştılır.Sonra unu+kabartma tozu ekleyip güzelce karıştırılır. Tava az yağlanıp ısıtılınca azar azar kepçe yardımıyla karışım dökülür. Krep boyutundan biraz daha küçük olmalı...
Afiyet bal şeker olsun :)




Uzun zamandan sonra tekrar Merhaba..Umarım keyifler iyidir.Benim keyfim iyi :)
İyi diyelim iyi olalım değilmi? Oğlum hastalandı onunla ilgilendim sürekli. Şimdi iyi.Diş çıkartma sıkıntımız bitmedi bir türlü, eli ağzında kuzucumun. Bu arada 15, 5 aylık oldu paşam.
Annelik o kadar güzel bir duygu ki gerçekten anlatılmaz bir duygu.Ve bir o kadar da zor.
Hayata dair 'Zor' kelimesini annelikle öğreniyorsun.Uzun yıllar bizi bekliyor, hayırlısı artık. Neler bizi bekliyor kim bilir. ? Ve hayatın zorlukları oğlumun sevgisiyle çok güzel ve çok anlamlı. Gelelim tarife, herkesin bildiği ve çok güzel bu lezzet bayılarak yediğim bir tat.



Tarifim:

Malzemeleri:

6 Patates
1p. Krema
Kaşar
Tuz

Yapılışı:

Patatesleri soyup, 1cm kalınlığında yuvarlak kesiyoruz.Fırın kabımıza yerleştirip
Üzerine kremayı döküyoruz ve 180 derecede yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
Yumuşadıktan sonra rendelenmiş kaşar serpip kızarıncaya kadar fırında bir süre daha bekletip, fırını kapatıyoruz.. Ve afiyetle yiyoruz.. :)
 
Blogger Templates