İstanbul Kısırı..

Çilekli Mutfaktan herkese iyi akşamlar.

 Hayata oğlumla birlikte daha sıkı sıkı, daha güçlü, daha renkli, gözü kara bakıyorum.

 Sanırım buda sunumlara yansıyor. 

Malzemeler :

2 s.b. ince bulgur

4 adet yeşil soğan

2 adet yeşil biber

1 adet salatalık (mevsimi olmadığı için kullanmadım)

2 adet domates

1 tutam maydanoz

1 y.k. biber salçası

Yarım y.k. domates salçası

1 ç.b. sıvıyağ (Ben yarım kullandım)

1 limon

2 y.k. nar ekşisi

1 adet kıvırcık salata

1 t.k. pul biber

1 ç.k. kara biber

Tuz

Yapılışı :

Bulguru bir kaba alıp üzerini bir parmak geçecek kadar kaynar su dökün ve kabın ağzını kapatıp çekene kadar bekliyoruz.Bulgur suyu çekince karıştırıp, soğumaya bırakın. 

Sonra üzerine salçaları,yeşil soğanı,yeşil biber dahil bütün malzemeleri katıp biraz karıştırıp, üzerine limon suyunu,nar ekşisini,sıvıyağ, tuz, pul ve karabiberi ekleyip karıştırın. Büyük servis tabağın kenarlarına kıvırcıkları dizip , ortasına kısırı dökün. 

Servise hazır olup afiyetle yiyin...