Mercimek Köftesi..

En sevdiğim lezzetler arasındadır Mercimek köftesi. 

Oya  ablamın tarifiyle birde ben yapayım dedim.

Kendisine teşekkür ederim.. Tarifi bire bir yazıyorum. 

Biz iki kişilik aile olduğumuz için tarifi yarı yarıya yaptım.

Mutluluk peşinizden koşması dileğiyle.. Sevgiler...

Malzemeler :

1 su bardağı kırmızı mercimek

2 su bardağı ince bulgur

1 tatlı kaşığı tuz

1 yemek kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı karabiber

2 orta boy kuru soğan

1 çay bardağı zeytinyağı

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1 demet maydanoz

4 adet yeşil soğan

1 adet limon

Yapılışı :

Mercimekleri yıkayıp süzün tencereye alıp,

Üzerine 4 su bardağı su ilave edin, yumuşayana kadar kaynatın.

İnce bulguru üzerine döküp karıştırın.

Kapağını kapatıp, ateşini söndürün, soğumaya bırakın.

Soğanı çok küçük doğrayın.

Zeytinyağıyla birlikte tavada rengi değişene kadar kavurun,

Salçaları ekleyip karıştırın, 2 dakika daha kavurup ocaktan alın.

Tenceredeki mercimek bulgur karışımını geniş bir kaba alın.

Üzerine salçalı soğanı, baharatları ilave edin.

Yoğurmaya başlayın,

Kıvamı sertse su serpip yoğurun.

Üzerine limon suyu, isteğe bağlı ince kıyılmış maydanoz, taze soğan ekleyerek son kez yoğurun.

Elinizi ıslatarak ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, köfte şeklini verin.

Servis tabağına sıralayın.

Marulun arasına koyup limon sıkın ekşi ekşi yiyin oyyyy :)

Afiyetler olsun…