Zeytinli Kurabiye.. (Hamurunda kaşar rendesi olan tuzlu bir tarif)

Bu tarif küçük teyzemin seneleeeerr önce tarif defterinde yazılı olan bir tarifiydi.
Bende seneler önce yapıyordum, bayaaa oldu yapmıyalı.
Kuzenim farklı bir şey yapıp kahvaltıya çağırmamı isteyince
Benimde canıma minnet; geceden yaptım.
Sabahta pankek yapıp, annemlerde güzel bir kahvaltı yaptık.
Allah ( c.c. ) bu günlerimizi aratmasın inşaAllah.
Tarifte şekli hamur açılır, kare kesilip zeytin ekleyip, üçgen şeklinde kapatın yazıyordu,
siz istediğiniz gibi şekil yapın ama hamur yumuşak olduğu için yuvarlıyarak olmaz kanımca.
Dilimlenmiş zeytin arasına konuluyor, yoksa benim gibi çekirdeklerini çıkarıp, kesiceksiniz.
Birdee tarifte 250 gr margarin yazıyordu, değiştirdim ben.

İsmi Zeytinli Kurabiye diye geçiyor..
Tarif ise şöyle.



Malzemeler :

2 yumurta 1 tanesinin sarısı dışına
1 y.k. eritilmiş tereyağı
1,5 s.b. rendelenmiş kaşar
1 s.b süt
Yarım s.b sıvıyağ
5,5 - 6 s.b. un (Aldığı kadar un )

Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam , çörekotu serpin.
Ben klasik düz su bardağı kullanırım.
Yumuşak bir hamur yapıp 15 dk dinlendirip
1 cm kalınlığında açın istediğiniz şekilde kesin , içine zeytin ekleyip kapatın.
Uç kısımlarını biraz bastırın kapansın iyice.
Yumurta sarısını sürüp , susam, çörekotu serpin.
Önceden ısıtılmış 175-180 derecede fırında, üzeri kızarıncaya dek pişirin.