Ramazan kebabı

Bu enfes tarifi şiddetle tavsiye ediyorum...

 Sofralarınız bereketli olsun. 

Lafı uzatmadan hemen gelelim tarifimize...

Malzemeler:

2 Patlıcan

4 tane Çarliston Biber

3 tane orta boy Patates

Kıyma 200 gram

1 adet Soğan

Tuz

Karabiber

Sıvı yağ

Salça

Kaşar

Yapılışı: Patlıcanlar yıkanıp alacalı soyulur ve küp küp doğranır, tuzla suda bekletilir..

Patateslerde küp küp doğranır, kararmaması için suda bekletilir.Biberlerde küçük küçük doğranır.Ve

sırayla suları süzülüp kızartılır.Sonra bir tavağa az yağ ve doğranmış soğan konur, pembeleşinceye kadar kavrulur ardından 1 dolu tatlı kaşığı salça koyup kavurun.

Sonra kıymaya tuzu, kara biberi koyup 2 kez karıştırıp altını kapatın.

Eveeet birde unutmadan,kaşarınızı rendeleyip hazırda bekletin..

Kızartmalarınızı ve kıymalı iç harcı birbirine karıştırın.Pişireceğiniz borcama yerleştirin...

Ve önceden ısıttığınız 180 derece fırında 10 dk pişirin.Kaşarı üzerine serpin , eriyince fırını kapatın..Hepsi bu kadar :)

Afiyet olsun...

Bağlama Poğaça

Öncelikle şunu söyliyim Bu tariften 2 tepsi çıkıyor.

Malzemeler: 

2 s.b. ılık süt

1 s.b. yoğurt

1 s.b. sıvı yağ

2 yumurta (Sarılar üzerine sürülücek)

50 gr. yaş maya

1 t.k. kabartma tozu

1 t.k. şeker

2 t.k. tuz

Un

İçi için: Peynir,maydanoz

Yapılışı: Öncelikle mayayı ılık sütün içine koyup üstüne şeker serpip elimizle mıncıklıyoruz.

Diğer yandan hamur kabımıza un,kabartma tozu,tuz eklenip karıştırılır.

Mayalı sütü yavaşça döküp karıştırın. Yoğurt,yumurta beyazları ve sıvı yağ

ekleyip,yoğurun.Yumuşak bir hamur olucak. 1 saat dinlendirin.

Arada bir de hafif yoğurun ki havası insin keratanın :)

Bezeleri elimizle uzun açalım,iç koyup bağlıyalım.

Aralıklarla yan yana dizelim,yumurtalarını sürüp 5 dk. dinlendirelim.

Ve 225 derecede pişirelim..

Afiyet olsun..

Sodalı Börek tarifi..

Ramazan da özellikle sahur da çok güzel gidiyor :)

Hemen tarife geçiyorum :)



Malzemeler:


3 yufka


İç harcı için:


1 kase beyaz peynir

Yarım demet maydanoz yada dereotu


Üzeri ve sos için:



Yarım s.b. süt

2 yumurta

1 şişe soda

1 çay bardağı sıvıyağı


Hazırlanışı :

İlk önce iç malzemeyi hazırlamak için peyniri ezip doğranmış maydanozu'da ekleyip karıştırın.

Yufkayı bütün olarak tepsiye serin. (yufka tepsinin kenarlarından dışa doğru sarkacaktır. )

ikinci yufkayı da ikiye bölün.

Her iki parçayı büzüştürerek tepsiye eşit şekilde serin.

Ve sosundan fırçayla yufkaya sürün.

Peynirli iç harcı her tarafına yayın.

Ve üçüncü yufkayı da ikiye bölün,

Parçaları üst üste büzüştürerek yayın.

Kenar kısım da kalan yufka içeri doğru katlanır.

Daha sonra börek dilimlenmiş olarak kesilir.

Üzerine sosunuzu dökün.

Bu şekilde buzdolabında en az 2 saat bekletin.

Daha sonra 190 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirilir.



Afiyet olsun.