Patlıcanlı Arnavut Böreği

Keyifler nasıl bakalım görüşmeyeli, herkesi çok özledim ;)

Bu arada tarif için sevgili Melike Berker hanıma teşekkür ederim..
Ek olarak Cahide hanım gibi en üstüne yoğurtta sürdüm..

Malzemeler:

5 su bardağı un 
1.5 su bardağı ılık su
 3 yemek kaşığı zeytinyağı 
3 yemek kaşığı sirke 
1 tatlı kaşığı tuz

 Bu ölçülerle hamur hazırlanır 

Yapılışı: 

 Hamur 2 ye bölünür
 2 bezeyi de cevizden büyük yumurtadan küçük bezeler olacak şekilde
 8 er tane beze yapılır toplamda
 16 adet olacak hamur dinlenirken 
tavaya yağ alınır soğan kavrulur 
3 adet sivri biber doğranıp eklenir
 2 adet patlıcan alacalı soyulur küp küp doğranıp malzemeye eklenir
kavurulurken 1 adet kabukları soyulmuş küçük küçük doğranmış domates eklenir
 Tuzu atılır biraz karıştırıp ocakta sotelenince ılımaya bırakılır 
Bu arada tavaya biraz tereyağ biraz sıvıyağ ve zeytinyağlı karışım hazırlanır
 İlk 8 beze meydaneyle tatlı tabağı büyüklüğünde açılır
 Üzerlerine 1er kaşık yağ sürülür 
Tereyağ zeytin yağ sıvıyağ karışımı yaklaşık 2 bardak kadar araları yağlamak için kullanıyoruz 
8 parça hazır olunca üst üste alınır elle esneterek yağlanmış tepsiye alınır
 Biraz bekletince hamur kendini salıyor zaten. 
Tepsiye tamamen yayınca iç malzeme heryerine döşenir
Diğer 8 beze de aynı işlemler yapılır
Tepsiye dikkatlice alınır kenarlardan büzerek bastırarak yerleştirilir
Son böreğin üstüne yağ gezdiricez yaklaşık
1 çay bardağına yakın kaşıkla,biraz yoğurtta katarak dağıtılır
190 derece fırında kızarana kadar pişirilir
 Fırından alınca üzerine 1 bardak su serpip bez örterek dinlendirilir. 

Afiyet olsun..

Hibiskus (Mekke Gülü) şerbeti

 Hararet bastığında, sıcak havalarda yada

 bebeğinize ev yapımı meyve suyu,

 şerbet gibi içicek yapmak için güzel bir seçenek

 Hibiskus şerbeti

Tarifi ilk susamcorekotu  ablamda görmüştüm

 Malzemeler :

 3 y.k. Hibiskus

 7 s.b. su 
1 s.b. şeker
 1 çubuk tarçın 

5 yada 10 adet karanfil 

Yapılışı:

Malzemeleri 10 dk orta ateşte kaynatın.

 Temiz bir tülbentle süzüp soğutun.

 Afiyetle için.

 Dualarımızda dünya üzerinde zulum gören bütün müslüman kardeşlerimizi unutmayalım.

Bayatlamayan pofuduk poğaça

 

Hayırlı sabahlar herkese ;)

 Evde yarım paket yaş mayayı değerlendirmece 
 Tarifi yemekbiz.blogspot.com adresinden aldım
Kendilerine teşekkür ederim :) 
Hayat kısa ve kendinizi mutlu etmeye bakın diyerek tarife geçiyorum.
 
Malzemeler :
20 gram yaş maya 
1 su bardağı ılık süt
 1 su bardağı sıvı yağ 
1 şişe maden suyu
 5 yemek kaşığı toz şeker (Tatsız geldi bana
o yüzden bir miktar arttırın şekeri)
Bir tutam tuz 
Alabildiği kadar un ( ben 7-7,5 b. un kullandım )

  İç malzeme olarak istediğinizi koyun. 

Yapılışı : 
Hamuru güzelce yoğurup, 45dk mayalandırın.
 Küçük parçalar halinde koparıp elinizle düzleştirip iç malzemesini koyup, yuvarlayın.
Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirip, hamurların üzerine yumurta sarısı sürüp 20 dk mayalandırın.
 Önceden ısıtılmış 170 derecede pişirin. 
Ben sandviç niyetiyle birleştirerek içsiz yaptım  :) 
Afiyet olsun.