Patlıcanlı Arnavut Böreği

Keyifler nasıl bakalım görüşmeyeli, herkesi çok özledim ;)

Bu arada tarif için sevgili Melike Berker hanıma teşekkür ederim..
Ek olarak Cahide hanım gibi en üstüne yoğurtta sürdüm..

Malzemeler:

5 su bardağı un 
1.5 su bardağı ılık su
 3 yemek kaşığı zeytinyağı 
3 yemek kaşığı sirke 
1 tatlı kaşığı tuz

 Bu ölçülerle hamur hazırlanır 

Yapılışı: 

 Hamur 2 ye bölünür
 2 bezeyi de cevizden büyük yumurtadan küçük bezeler olacak şekilde
 8 er tane beze yapılır toplamda
 16 adet olacak hamur dinlenirken 
tavaya yağ alınır soğan kavrulur 
3 adet sivri biber doğranıp eklenir
 2 adet patlıcan alacalı soyulur küp küp doğranıp malzemeye eklenir
kavurulurken 1 adet kabukları soyulmuş küçük küçük doğranmış domates eklenir
 Tuzu atılır biraz karıştırıp ocakta sotelenince ılımaya bırakılır 
Bu arada tavaya biraz tereyağ biraz sıvıyağ ve zeytinyağlı karışım hazırlanır
 İlk 8 beze meydaneyle tatlı tabağı büyüklüğünde açılır
 Üzerlerine 1er kaşık yağ sürülür 
Tereyağ zeytin yağ sıvıyağ karışımı yaklaşık 2 bardak kadar araları yağlamak için kullanıyoruz 
8 parça hazır olunca üst üste alınır elle esneterek yağlanmış tepsiye alınır
 Biraz bekletince hamur kendini salıyor zaten. 
Tepsiye tamamen yayınca iç malzeme heryerine döşenir
Diğer 8 beze de aynı işlemler yapılır
Tepsiye dikkatlice alınır kenarlardan büzerek bastırarak yerleştirilir
Son böreğin üstüne yağ gezdiricez yaklaşık
1 çay bardağına yakın kaşıkla,biraz yoğurtta katarak dağıtılır
190 derece fırında kızarana kadar pişirilir
 Fırından alınca üzerine 1 bardak su serpip bez örterek dinlendirilir. 

Afiyet olsun..