Pırasa Çorbası. .

Pırasa sevmeyenler için çorbası alternatif ;)

Çorbayı içtikten sonra pırasa çorbası dediğinizde pek inanamıyacaklar, çünkü tadı anlaşılmıyor :)

O zaman hemen tarife geçeyim...

Malzemeler:

1, 5 adet pırasa

1 orta boy havuç

1 silme y.k. un

Yarım çay kaşığı köri (İsteğe bağlı)

1 lt su (Varsa etsuyu)

Tuz

Çeyrek çay bardağı miktarı zeytinyağı

Yapılışı:

Pırasa bildiğiniz üzere katmanlıdır, 

ilk dış katmanına uzun bir çizik atıp, çıkartıyoruz kart olduğu için

Hatta uç kısmı da genelde karttır ben o kısmı da kesip atıyorum

Havucu da hafif kazıtıyoruz ve sebzeleri yıkıyoruz.

Pırasaları ince ince doğruyoruz ki çabuk pişsin.

Havucu da rendeliyoruz ve

Tencereye zeytinyağını ve sebzeleri ekleyip

Orta ateşte 3-4 dk civarı yumuşana dek kavuruyoruz

Unu ilave edip (Altı kısık olsun) sebzelere karıştırarak yediriyoruz yani uzun bir kavurma işlemi yok

Sıcak suyu , tuz ve köriyi ekleyip 1-2 kez karıştırıp

Tencerenin kapağını kapatıp kısık ayarda 12 dk civarı pişirin.

Sonra blendırdan geçirin.

Bu miktarla su tam ayarında oluyor ama

Baktınız biraz koyu, o zaman yine az bişey sıcak su ilave edip 1 kez kaynatıp ateşi kapatın..

Afiyet olsun..