Nişanlımın çok beğendiği böreğimin tarifi şöyle efendim :)
Malzemeler:
5 yufka
İç harç için:
4 patates
Maydanoz
1 adet soğan
1 y.k. salça
Sıvı yağ
Sos için:
1 adet yumurta
Yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ
1 s.b. süt
Yapılışı:
Patatesli iç harç için,
Patetesi soyup, yıkıyoruz ve haşlayıp çatalla eziyoruz.
Soğanı soyup, yıkadıktan sonra
Küp küp doğrayıp bir tavada sıvı yağ ile kavuruyoruz,
Salçayı, baharat ekleyip biraz kavurup,
Patatesi, tuzu ekleyip karıştırarak biraz karıştırarak kavuruyoruz ve soğumaya bırakıyoruz,
Yufkayı artı şeklinde 4 kesiyoruz,
Yufkaya fırça yardımıyla süt, sıvıyağ ve yumurtalı (Karıştıyoruz) sostan sürüyoruz,
Yufkanın geniş tarafına iç harçtan uzunlamasına biraz yerleştirip rulo şeklinde sarıp (Çok sıkı sarmayın) yuvarlayıp yapıyoruz,
Uç kısmını yufkanın altına yerleştiriyoruz,
Tepsiye yerleştirip kalan sosu sürüyoruz,
Eğer sos bittiyse yine 1 yumurta çok az süt, minik sıvı yağ ile çırpıp böreklerin üzerine sürün ve
İsteğe bağlı susam, çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180 fırında pişirin.
Afiyet olsun..
