İnstagram hesabıma ekleyipte , buraya eklemeyi unuttuğum tarif :)
Yapılışı çok basit ve çok lezzetli bir kahvaltı seçeneği..
Babamla baş başa kahvaltı yaptığım gün çekmiştim bu fotoğrafı :)
İki gün önce :) Tarif ise şöyle...


Malzemeler:

Kişi başına bir yumurta
Çok az nane
Pul biber
Tuz
25 gram civarı tereyağ


Yapılışı:

Yumurtalar katı kıvam olana dek haşlanır.
Kabukları soyulur ve uzunlamasına ortadan ikiye kesilir.
Tavaya tereyağ eklenir, eridiğin de yumurtalar iç kısmı
Tavaya gelicek şekilde yerleştirilir.
Bir tutam tuz, nane, pulbiber eklenir.
30 saniye kadar kısık ayarda tutulur ve afiyetle yenir :)



 Efendim ben bazen  evde ki malzemelerle kafama göre tarif uyduruyorum.
Evde ki malzemeleri nasıl bitirmeyi düşünürken. Bunu yaptım ve
Bu tarifi yaptıktan sonra internette gezerken, var olduğunu görünce gülümsedim :)
Biz Türk hanımlar zeki insanlarız canımm :)

 Hele pratik , masrafsız tarif olunca daha çok hoşumuza gidiyor  :)
Evde ki malzemelerimle yaptığım tarif ise şöyle:


Malzemeler:

Kişi sayınıza göre kabak. Ben 5 adet kullandım.
1 adet haşlanmış but yada tavuk göğsü
Garnitür
1 adet varsa köy biberi



Beşamel sos için:

2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
Klasik su bardağıyla 2 su bardağı süt


Rendelenmiş kaşar


Yapılışı:


Kabakları yıkayıp uzunlamasına ikiye bölün.
Böldüğünüz kabakların iç kısımlarını oyun.
Suda 8 dk haşlayın ve süzün.
Fırın tepsisine yağlı kâğıt serin ve kabakları dizin.
İçlerine didiklenmiş tavuk, garnitür, ince doğranmış biberleri paylaştırın.
 

Beşamel sos için;
Tereyağını ve unu tencereye koyun ve
Un rengini hafif değiştirene kadar kısıka yakın orta ateşte kavurun.
Üzerine sütü azar azar eklerken bir yandan da hızlıca karıştırın.
Bu sırada çok çok az tuz ve karabiber ekleyin.
Sos koyu bir kıvam alınca hemen ocaktan alın.
Ve kabakların üzerine paylaştırın,
Rendelenmiş kaşar peynirini de paylaştırdıktan sonra
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin...

Afiyet olsun...

Sevgili sarimutfak ın, Köpüklü yumurta tarifi, kendisine çok teşekkür ederim :)
Görsellik olarak farklı alternatif arayanlar için ve de
Benim gibi çocuklarına kahvaltı da yemeleri için farklı tarifler arayanlar için güzel bir seçenek :)
Tarif çok basit ve de güzel :)

Malzemeler:

Kişi sayısına göre yumurta
Bir çimdik tuz


Yapılışı :

Yumurta sarıları, beyazları ayırıyoruz.
 Sarıları küçük çay tabaklarına ayrı ayrı koyarsanız daha iyi olur, patlama ihtimali olmaz. Beyazları bir fiske tuzla iyice köpürene kadar çırpın. 
Isıya dayanıklı fırın kâselerini sıvıyağ ile yağlayın ve köpüren beyazları paylaştırın, 
Ortalarını az açıp çukur yapın.
Her birine yumurta sarılarını yerleştirin. 
Önceden ısıtılmış fırında sarıların istediğiniz kıvam da olana dek pişirin.

 Afiyet olsun :)


Eşimin çocukluğun da en çok sevdiği (3 tane yerdim diye anlattığı)  Çiğ börek.
Gerçekten çok lezzetli. Akşamın bir vakti 
(Ertesi günü mantı için buzluktan çıkardığım kıyma vardı)
Çiğ börek sevdiği aklıma geldi birden yapıyım mı dedim.
Yok zaten midem rahatsız dedi. Ben mutfağı toparlarken 5 dakika sonra yanıma geldi :)
Çiğ börek yapmamı istedi :) Ben de mutfakta uğraşmayı seven biri olarak başladım yapmaya :)

Yapmak isteyenlere belirtiyorum, yapılış kısmını dikkatli okumadan yapmayın..



Malzemeler :


3 s.b. un  (Ben 4 bardak yapmıştım, fazla geldi)
1 tatlı kaşığı Tuz
1 yemek kaşığı Sirke
Aldığı kadar Su (Azar azar ilave edin)
150-200 gram kadar Kıyma
Karabiber
1 orta boy Soğan
3 y.k. Su (Kıymaya)



Yapılışı:


Unu bir kaba alın , tuzu, sirkeyi ilave edin. 
Ve yarım bardak su ile başlıyarak azar azar su ilave edip,
Yumuşak kıvamlı bir hamur yapın ve üzerine
Nemli bez örterek 20 dk dinlendirin.
Bu arada kıymaya tuz, karabiber, 3 y.k. suyu ekleyin.
Soğanı rendeleyin kıymaya ilave edin.
Hamurdan mandalina büyüklüğün de bezeler koparın.
Ve küçük yemek tabağı boyutunda açın.
Kıymadan 1 yemek kaşığı miktarı alıp,
Hamurun yarı kısmından aşağıya doğru yayın.
Kenar ksımların da boşluklar olsun 2 rakamlı resimde ki gibi.
Sonra yarım ay şeklinde gibi hamuru katlayın (Kıymasız taraftan)
Ve bir tabağı ters tutarak ,  (4 rakamlı resim de ki gibi. U harfi yapar gibi) artan kenar kısımlarını kesin.
Yani bıçak görevi yapmış oluyorsunuz ve de
Hamuru yapıştırmış oluyorsunuz.
Sonra parmak uçlarınızla (7 rakamlı resim) hamurun kenar kısımlarına bastırıp
Hem yapıştırma hem şekil verme işlemini yapmış oluyorsunuz. 
Hamuru bekletmeden hemen kızartın.
Kızartma tencereniz de biraz bol yağda kızartıyorsunuz.
İlk yağa koyup hamur biraz sertleşince kızarmadan yani,
Diğer tarafını çeviriyorum. Sonra yine tam kızarmadan tekrar çeviriyorum.
Bu işlemi tv de görmüştüm.
Kızarınca tabağa alın. Ve hamur bitene kadar aynı işlemi yapın.

Afiyet olsun...


İnstagram da inanç_çinarın yaptığı vede herkes tarıfından beğenilip yapılan bu kurabiyelerden bende yaptım.
Görüntüsü çok güzel gerçekten.  Fotoğrafta sadece kakaolu olanı oğlum mıncıkladı,
Fotoğrafta o da olsun istedim. Sonra tabii ki ben yedim :))

Tarif ise şöyle...


Malzemeler:


1 paket oda sıcaklığın da margarin
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu 
2 yemek kaşığı kakao (Hamurun bir parçasına)
1 tatlı kaşığı kakao (Buda aynı şekilde diğer parçasına eklenicek)
Aldığı kadar un


Yapılışı:


Margarin,sıvıyağ,pudra şekeri,kabartma tozu ve bir bardak un ile
Hamuru karıştırmaya başlayın, azar azar un ilave ederek karıştırın
Ben 4 s.b. unu ekleyip karıştırıp, yani hamur biraz cıvık iken
3 parçaya bölün ama hamurun bir parçası zemini oluşturacağı için vede
Sadeli olan kısmı olucağı için fazla ayırın bu kakaosuz olan olucak.
(Kakaolu hamurlar üzerine serpiştiriceğiz ve oklavayla hamur açar gibi hareketlerle bastıracağız)
SAdeli hamurun kıvamını tutturana kadar azar azar un ilave edin.
Diğer kalan iki parça hamurun birine az un ve 1 tatlı kaşığı kakao ekleyip kıvamı ayarlayın ama
Cıvıksa daha fazla kakao değil , un ekleyin.
Diğer üçüncü hamura da iki yemek kaşığı kakao koyup biraz unla yoğurun.
Sadeli hamuru unlu zemine merdane yardımıyla 1 cm kalınlığın da açın.
Açık kahve renk olan hamuru elimizde küçük bir rulo yapın.
Koyu renk olan hamuru da açıp , açık kahve renkli hamuru üzerine kenar kısmına doğru yerleştirip
Sarma sarar gibi kenarını katlamadan sarın, biraz sıkar gibi yapın.
Rulo hamur hazır hale gelmiş oldu ve ince ince salatalık keser gibi kesiyoruz.
Açtığımız beyaz hamurun üzerine aralıklı yerleştirin.
Çünkü merdaneyle biraz bastırılacağı için üzerin de daha büyüyüp yayılacak.
Hamurları aralıklı yerleştirdikten sonra
Yağlı kâğıdı (Pişirme kâğıdı) hamurun üzerine örtüp, kapatın.
Ve merdaneyle hamur açar gibi her tarafına,
Biraz bastırarak kakaolu hamuru yapışmasını sağlayın.
Kalıpla yada bardakla kesiyoruz 
Önceden ısıtılmış 150 derecede 30 dakika pişiriyoruz.
(Her fırın ayarı farklılık gösterebilir, kontrol edin. Ve eğer margarin kullanmak istemezseniz
Bir gün önceden tereyağını eritin, bir kaba koyup buzdolabına kaldırın,
Ertesi günü alt kısmında ki suyu dökün ve donan yağı kullanın ama
250 gram gelicek şekilde çok tereyağ kullanmanız lazım.Çünkü dibin de akan suyu dökünce o yağ azalıcak)


Afiyet olsun..

En sevdiğim lezzetler arasındadır Mercimek köftesi. 
Oya  ablamın tarifiyle birde ben yapayım dedim.
Kendisine teşekkür ederim.. Tarifi bire bir yazıyorum. 
Biz iki kişilik aile olduğumuz için tarifi yarı yarıya yaptım.
Mutluluk peşinizden koşması dileğiyle.. Sevgiler...



Malzemeler :

1 su bardağı kırmızı mercimek
2 su bardağı ince bulgur
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
2 orta boy kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 demet maydanoz
4 adet yeşil soğan
1 adet limon

Yapılışı :

Mercimekleri yıkayıp süzün tencereye alıp,
Üzerine 4 su bardağı su ilave edin, yumuşayana kadar kaynatın.
İnce bulguru üzerine döküp karıştırın.
Kapağını kapatıp, ateşini söndürün, soğumaya bırakın.
Soğanı çok küçük doğrayın.
Zeytinyağıyla birlikte tavada rengi değişene kadar kavurun,
Salçaları ekleyip karıştırın, 2 dakika daha kavurup ocaktan alın.
Tenceredeki mercimek bulgur karışımını geniş bir kaba alın.
Üzerine salçalı soğanı, baharatları ilave edin.
Yoğurmaya başlayın,
Kıvamı sertse su serpip yoğurun.
Üzerine limon suyu, isteğe bağlı ince kıyılmış maydanoz, taze soğan ekleyerek son kez yoğurun.
Elinizi ıslatarak ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, köfte şeklini verin.
Servis tabağına sıralayın.
Marulun arasına koyup limon sıkın ekşi ekşi yiyin oyyyy :)



Afiyetler olsun…

Tarif Samire ablaya ait. Kendisine çok teşekkür ederim ♥
İştahsız çocukların özellikle çok hoşuna gidiyor.
Oğlumdan biliyorum :) 
Bu arada ben malzemeyi yarıya bölerek yaptım. 


Malzemeler:

 1 su bardağı süt
1 su bardağın 2 parmak eksik toz şeker
1 yumurta 
Yarım paket kabartma tozu
Yarım paket vanilya
Aldığı kadar un

Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:

Ilık süt, yumurta, şeker ve vanilyayı karıştırın.
Kabartma tozunu ve unu azar azar ekleyerek hafif ele yapışan hamur kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
Hamuru fazla bekletmeyin.
 Hamuru açmak istediğiniz yere un serpin ve 2 santim kalınlıkta açın.
Daha sonra şekilli hamur kesme aletleri yada istediğiniz şekilde kesiyoruz ve
Önceden ısıtılmış sıvı yağda (Ateşin ayarı yüksek olmasın) 
Her iki tarafını kızartıyoruz.
Üzerine pudra şekeri serpiyoruz.

Afiyet olsun :)


Tarif doğaçlama kendime aittir. 
Umarım siz de beğenirsiniz.
Biz çok beğendik. 
Tepside yeni pişmiş haliyle hemen fotoğrafını çekmiştim.
O sırada oğlumun ateşi de vardı. 
Rabbim bütün hastalara şifa versin inşaAllah..

Malzemeler:

Yarım paket yaş maya
1 ç.b. ılık süt
2 y.k. Yoğurt
1 ç.b. sıvıyag
1 yumurta akı içine
1 tepeleme y.k kaymak
1 t.k. mahlep
2 çay k. Tuz
1 y.k. şeker
Yarım dereotu
1 t.k. sirke
1 dolu y.k. Peynir (Hamuruna katılıcak)
3 s.b. + 2 y.k. Un (Aldığı kadar un)
(Bardağım annelerimizin zamanından beri olan, klasik düz bardak)

Yapılışı:

Maya, şeker ve ılık sütü karıştırıp 10 dk bekletin.
Un hariç diğer malzemeleri ekleyin.
Unu eleyerek yavaş yavaş dökün.
Kıvamı yumuşak olmalı. 
Bir süre mayalanmaya bırakın. 
Yuvarlaklar yapıp tepsiye dizin.
Yumurta sarısına 3 damla su 3 damla sıvıyağ damlattım.
Poğaçaların üzerine sürüp, susam serpin.
 Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirin. 

Afiyet olsun :)

Bu ffotoğrafı da bir sonra ki gün çekmiştim :)



Bal kabağı deyince insanın aklına tatlı geliyor ama
Çorbası da en az tatlısı gibi lezzetli.
Vitaminli çorbamız dan bebekler, emziren anneden tutun herkesin içiceği güzel bir çorba..
Tarif ise söyle..

Malzemeler:

700 gram kadar Bal kabağı (Dilimlenmiş,vakumlanmış olarak satılan orta boylarda 3 adet)
1 havuç
1 adet soğan
Yarım çay bardağı süt
1 diş sarımsak
Yarım çay kaşığı Köri
Zeytin yağı
Tuz
1 t.k. Tereyağı

Yapılışı:


İri iri doğradığım soğanı zeytinyağın da biraz kavurdum.
Oğlum için 1 t.k. tereyağı da ekledim.
İri iri doğradığım bir adet havuç
Bir diş sarımsak ve doğranmış kabakları ekleyip çok az karıştırıp hemen suyunu ilave ettim
(Etsuyu varsa güzel olur. 1 lt kadar su ilave edin.Blendırdan geçirdikten sonra
Koyu olursa kıvamı, su ilavesi yapın) 
Ve yarım çay bardağı süt, tuz, köri ilave edip kaynamaya bıraktım. 
Sebzeler pişince blendır dan geçirin.

Afiyet olsun...





Emel ablamın salata tarifleri davetinden sonra sık sık yapmaya başladım.
Kendi tarifinden esinlenerek yaptım. Kendisini çok seviyor ve öpüyorum.
Kış aylarının sebzelerin biri de kereviz.
Kara ciğer dostu bu sebzemizin salata çeşitlerinden biri de şöyle..

Malzemeler:

1 adet küçük boy kereviz
Limon
1 adet Elma
1 adet havuç
1 adet portakal
İsteğe bağlı ceviz
Yoğurt
1 y.k. Mayonez (İsteğe bağlı)
2 diş sarımsak
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:

(İlk önce şunu belirtiyim.Yemek saaine yakın yapın)
Sarımsakları soyup, havan da dövün.
Yoğurtu bir kapta çırpın, sarımsak, mayonez, az tuz ekleyip karıştırın.
Kerevizin kalın dış kısmı, siyah kısımları soyun ve yoğurdun içine rendeleyin.
Elmayı, havucu da içine rendeleyin.
Portakalı yıkayın kabuğunu soymadan bir parmak kalınlığında yuvarlak şekilde kesin.
Portakalın kenar kısımları, artan tarafların içini alıp, küçük küçük doğrayıp salataya ekleyin.
Servis zamanı ceviz içi ekleyin ve isteğe bağlı zeytin yağı ekleyin...

Afiyet olsun...


(Fotoğraflarımı izinsiz çalanlar hakkın da hukuki işlem başlatılacağını belirtirim)



Hazır brokoli zamanı sık sık tüketmek gerek..
Evde haşlanmış tavuğu da değerlendirmek adına salatamın içine kattım.
Vitamin deposu oldu :) Yoksa adını Atom salata mı koysam ne dersiniz ?
Sağlık deposu salatamın tarifi şöyle..

Malzemeler:

Yarım adet Brokoli
1 su bardağı miktarı Ispanak
Rendelenmiş bir su bardağı miktarı Mor lahana
Çok az kaşar rendelenmiş
1 adet haşlanmış,didiklenmiş tavuk göğsü
1 adet rendelenmiş Havuç
Biraz siyah zeytin
Bir su bardağı miktarı Maydanoz
1 adet Kırmızı kapya biber
2 yaprak doğranmış göbek salata

Yapılışı:

Brokoliyi buharda pişirin, soğumaya bırakın.
Sonra diğer malzemelerle karıştırıp.
Servis tabağına alın.
Zeytinyağ ve tuz hepsi bu kadar :)

Afiyet olsun..


Makarnanın en lezzetli tariflerinden biridir Beşamel soslu makarna ;)
Hele çocuklar bayıla bayıla yerler :) Büyük, küçük, öğrenci herkesin sevdiği makarna ;)
O zaman gelsin tarif :)

Malzemeler:

1 paket (9 dakika kadar.Biraz diri olucak şekilde) haşlanmış makarna
Beşamel sos için:
2 y.k. tereyağı
2 y.k. un
2,5 süt
Üzerine 2,5 s.b. rendelenmiş kaşar

Yapılışı:
Makarnayı az tuzlu suda haşlayın (Beşamel sosa da tuz eklenicek)
Beşamel sos için.
(Ateşin ayarı kısık olsun) Teflon tavaya yağı alıp eritin
Unu ekleyip rengi biraz dönene kadar (Kokusu çıkana kadar) kavurun.
Sütü yavaş yavaş (Azar azar) ve sürekli karıştırarak
(İsteğe bağlı.Az tuz ekliyebilirsiniz.Makarnanın da tuzlu suda haşladığınızı unutmayarak,ayarlayın)
Muhallebi kıvamı gelene kadar karıştırıyoruz.
Ve beşamel sosu makarnanın üzerine döküp, karıştırınve borcama güzelce yayın.
Üzerine kaşarları serpip
Önceden 200 derecede ısıtılmış fırın da üzeri kızarana kadar pişirin..
Afiyet olsun...

En eski, lezzetli ve de en pratiğinden pastadır. Mozaik pasta :)
Acil durumlar için buzlukta yer edinmesi gerekenler arasın da olmalı diye düşünüyorum ;)
Tarif ise şöyle...

Malzemeler:
3 p. Petibör bisküvit
1,5 s.b. ılık süt
200 gr margarin (Eritilip, ılıtılmış)
6 y.k. kakao
1 ç.b. şeker

(İsteğe bağlı, kalıptan çıkardıktan sonra üzerine çikolata sosu dökebilirsiniz)


Yapılışı:
Bisküvitleri iri iri bir kabın içine kırın.
Diğer malzemeleri ayrı kapta çırpın,(pişirilmiyor)
Bisküvitlerin üzerine döküp karıştırın.
Streç filme yada (buzdolabı poşetinin kenar kısımları kesip) istediğiniz şekli verip, buzlukta dondurun.
Servis yapmadan önce dondurucudan çıkartıp biraz bekletin.
Afiyet olsun...
 
Blogger Templates