O fotoğrafta bir gölge gördüm sanki :) Yaramaz oğlum benim ;)
Büyüdükçe daha da yaramaz olmaya başladı, önceden sesi çıkmazdı :)
Şimdi sesini yükseltiyor, kızıyor :D 

Canım benim çok tatluuu çok :)

Gelelim tarifimize


Malzemeler:

Kişi sayısına göre kanat alın

Sos:

2 kişilik kanat için

1 tatlı kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı salça
Tuz
Sevdiğiniz baharatlar

Yapılışı:
Kanatları yıkayın ve süzgeçte biraz bekleterek süzdürün.
Sonra sos malzemelerini bir kap'ta karıştırıp kanatları ekleyin ve
güzelce özleştirin. Bir kaç saat soslu bir şekilde bekletin.
Sonra 200 derecelik fırında kızarana dek pişirin ...
Afiyet olsun;)



Evde bol,doğal,sulu Finsera portakallar olunca hemen tüketmek lazım değilmi?
Tarif çok kolay ;)

Malzemeler:

1 lt süt
1 su bardağı toz şeker
1 s.b. un
Yarım çorba kaşığı tereyağ

Portakal peltesi için:
3 su bardağı portakal suyu
2,5 çorba kaşığı nişasta
1 su bardağı toz şeker

Yapılışı:  
Muhallebi malzemelerini bir tencereye alıp mikserin en düşük seviyesinde çalıştırırak pişirin.
Ocağın altını kapattıktan sonra da 1dk mikserle çalıştırmaya devam edin ve
Islatılmış borcama dökün soğumaya bırakın..
Portakallı peltesi için malzemeleri bir tencereye alıp karıştırarak pişirin ve
Muhallebinin üstüne döküp, yayın. Üzerini istediğiniz gibi süsleyin...
Afiyetle yiyin ;)

Not :)) Resimde kız yapmaya çalıştım 
 bu benim içimdeki küçük kız çocuğu sonra
yanına kundaklı bebek yaptım ; oğlum. . ;)
Çok amatörce oldu değil mi? 

İki kişi olduğumuz için az yaptım ;)

Oktay ustadan gördüğüm kendimce az'da olsa uyarladığım bu güzel tarif şöyle..

Malzemeler:

450 gr. kıyma
1 adet yumurta
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 tutam maydanoz
tuz
karabiber

PÜRESİ İÇİN:

3 tane patates
Yarım su b. süt (az gelirse ekleyin)
1 çorba k. tereyağı
tuz
karabiber


HAZIRLANIŞI:

Kıymayı bir kaba alıp yumurtayı içine kırıyoruz.
 Soğanı ve sarımsakları rendeliyoruz,
Maydanozları ince ince doğruyoruz,
 Tuzunu ve karabiberini de ekliyoruz
Köfte malzemelerini iyice yoğurup
Yağlanmış dikdörtgen cam fırın kabına köfte harcını elimizle yayıyoruz.
 Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.
 Püresi için;
patatesleri soyup, haşlıyoruz.
Patatesler sıcakken ezip
 Tereyağıyla beraber karıştırıyoruz.
Yavaş yavaş sütü ilave edip, karıştırıyoruz.
Tuzunu ve karabiberini atıyoruz.
Pişen köftenin üzerine püreyi yayıyoruz.
 Üzerini istediğimiz gibi süsleyip , sunuma hazır hale getiriyoruz..

Afiyet olsun. .

Bu yemeğin farklı isimleri var. Adını siz koyun hiç fark etmez.
Ve tadı'da çok güzel ;) Tarifimiz ise şöyle....



Malzemeler:
1 su bardağı kısırlık bulgur
Yarım s.b. irmik
1,5 s.b. su
1 yumurta
Yarım s.b. un
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Kimyon

Domates sosu için
4 adet domates
5 diş sarımsak
Yarım çay bardağı sıvıyağı
1 y.k. domates salça
3 y.k. nar ekşisi
Kuru nane
pul biber

Üzerine sarımsaklı yoğurt
Süslemek için maydanoz


Hazırlanışı:
Bulguru, irmiği ve suyu bir tencerede çok kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Soğuyunca içine un, yumurta, salça ve baharatları ekleyip çOk iyi bir şekilde yoğurun.
Bu karışımdan küçük parçalar kopararak yuvarlayın ve

parmağınızla ortasına bastırırak şeklini verin.
Biraz geniş bir tencerede bol su kaynatıp,

köfteleri içine atın ve köfteler suyun üstünde
yüzmeye başlayana kadar haşlayın ve bir kevgir yada

 delikli kepçe yardımıyla süzerek sudan çıkarın.
Domates sos için sıvıyağını sos tenceresine yada

küçük ebatlı bir tencereye alıp kızdırın içine ezilmiş sarımsakları ekleyip kavurun.
Salçayı'da ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Rendelenen domatesleri'de ekleyip pişirin.
Tuz, nane, nar ekşisi ve pul biberi ekleyip ocaktan alın.
Sosu köftelerin üzerine gezdirip karıştırın.
Üzerine doğradığınız maydanozları serpin ve
Sarımsaklı yoğurtla servis yapın.
Afiyet olsun....

Haftaya güllerle başlayalım ne dersiniz?
Bende bir gül tutkusu var sanırım ;) Çok seviyorum gülleri ;)
Bu arada tarifi deneyenler yorumlarınızı bekliyorum.
Hatta resimlerini çekip bana facebook sayfamdan 

https://www.facebook.com/cileklimutfakk  
 yada
cileklimutfak@hotmail.com ulaşabilirsiniz..
Tarif için Oktay ustaya teşekkür ederim :)
 Gelelim tarifimize ;)



Malzemeler:
3 adet yumurta
1 s. b. tozşeker
1 s. b. sıvıyağ
1 çay b. süt
1 ç. b. gülsuyu
1 s.b. gül yaprağı kurusu
1 p. kabartma tozu
2,5 - 3 s.b. un
üzerine 1 ç.b. iri kıyılmış fındık (Ben kullanmadım)

Yapılışı:
Yumurta ve şekeri iyice mikserle çırpın. Üzerine sütü, sıvıyağı, gülsuyunu,
gül yapraklarını ilave edin 1 dk çırpıp Unu, kabartma tozunu ekleyip 

karıştırmaya devam edin.
Orta boy kek kalıbına margarin sürüp fındıkları dökün ve

 kalıbı sağlı sollu sallayın ki her tarafına yayılsın.
Eğer fındık kullanmayacaksanız ben yuvarlak kalıpta kullandım
altına yağlı kâğıt koydum kenarlarınıda yağlayın
Kalıba boşaltıp önceden ısıtılmış 170 derecede pişirin..









Sizlere eşimin yaptığı kaşarlı omleti anlatıcam ;)
Eşim kişi başına 2 yumurta hesap ederek yapıyor.
Bende biraz kişi sayısına ve tavanın boyutuna göre yapıyorum bu  yönden tercih sizin.
Ve direk yapılışını anlatıcam.

İlk önce kaşarı ince ve ister kare ister dikdörtgen şeklinde kesin , bir kenarda hazır bulunsun.
Yumurtaları bir kâseye kırıp tuzunu, yarım ç.b. süt ekleyip çok iyi bir şekilde çırpın,
eşim çabuk ve iyi çırpılsın diye rondodan geçirir :) 
Teflon yada seramik tavaya çok az sıvıyağ ekleyip ısıtın ve yumurtayı ekleyin.
Üzerine kaşarları yerleştirin
 Ve ocağın küçük gözünde en kısık ayarda kapağını da kapatarak pişirin.

Afiyetle , huzurla, mutlulukla yiyin :)


Pırasayı pişirmiştim ve fotoğraflamam lazımdı.
O sırada oğlumun'da karnı açtı. Kendi kendime dedim ki
Civcivli tabağına pırasa koyayım da belki yer dedim
civciv sevdasına yesin diye 'Kuşşş gel Taha Emir'in
mamasını ye , yok yok o Taha Emir'in' diyerek 
bir kaç tane havuç 2-3 tane de pırasasından yedi ve beni mutlu etti.
Taze fasülye den sonra bu da ilk tattığı pırasa oldu :)
Fotoğrafta oradan kaldı ;) 

Malzemeler:

600 gram civarı pırasa
2 adet havuç
1 adet soğan
2 y.k. limon suyu
2 küp şeker yada 2 ç.k. toz şeker
Tuz
Zeytinyağı
Su

Yapılışı:

Öncelikle sebzeleri yıkayıp verev şeklinde doğruyoruz. 
Özellikle pırasayı verevine yani çarpraz şekilde doğrarsanız pişerken saçaklanma olmaz.
Tencerede zeytinyağ ve doğranmış soğanı biraz kavurduktan sonra havucu ekleyip 1dk kavurun ve pırasayı katın üzerine limon suyu, tuz, şeker ilave edip kaynar su ekleyin. Yaklaşık olarak sanırım 4 s.b. su ama ölçmediğim için tam emin değilim. Bu şekilde pişirin ve afiyetle yiyin. ;)



Tarif için kaynanama teşekkürlerimi iletiyorum buradan :)
Ve tarife geçiyorum ;)

Malzemeler:
1 adet but yada göğüs (Suyu gerektiği için farketmez)
Yarım s.b. arpa şehriyesi
1 yumurta sarısı
Yarım limon suyu
Tuz
KarabiberTavuktan elde ettiğimiz tavuk suyu

Ve suyu yeterli gelmezse biraz daha normal su ekleyin

Yapılışı:
Tavuğumuzu yıkayıp bir tencere'de yaklaşık 2lt su ile pişiriyoruz.
Piştikten sonra bir süzgeçle tavuğu süzüyor ve suyu tabii ki dökmüyoruz.
Tavuğu ayrı bir tabağa alıyoruz, 
Tavuk suyunu tekrar tencereye alıyoruz kaynamaya başlayınca
Arpa şehriyesini ilave edip pişiriyoruz, suyu azalırsa iyice biraz su ekleyin ve altını kısın.
Orta boy kâse'ye yumurta sarısını ve limon suyunu'da ekleyip iyice çırpıyoruz.

Altını kapattığımız çorbadan 1 kepçe alıp kâseye alıp karıştırıyoruz.
Ve çorbamıza yavaşça karıştırarak döküyoruz 10 saniye kadar kısık ayarda kaynayıp altını kapatın
Tuzunu, karabiberini'de ilave ederek karıştırıp tamamlıyoruz.
Afiyet olsun....



Buda benim yalancı Çerkez Tavuğum ;)
Evde ceviz olmayınca tarifte tabii yalancı olur :)
 Bunu yaparken oğlum uyuyordu.
Genelde yaptığım işleri, yemekleri o uyuduğu zaman yapıyorum.
Tarifime geçiyorummm :)

MALZEMELER
 2 adet tavuk göğüs eti (Yada 2 but)
 1lt su bardağı su
 1 çay kaşığı tuz, karabiber
Sos için:
 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
 1 su bardağı yoğurt (tatlı ve susuz tarafından)
 6 diş sarmısak
 4 yemek kaşığı mayonez
 5 dilim ekmek içi (normal ekmekle daha iyi olur)
 2 çay bardağı tavuk suyu
 2 su bardağı çekilmiş ceviz içi
Üzeri için:
 3 yemek kaşığı sıvıyağ
 3 çay kaşığı kırmızı pulbiber
 Süsleme için varsa 8 adet bütün ceviz
 Yada maydanozla süsleyin


Yapılışı:
 Tavuk etlerini tuz ve karabiber ekleyip suda haşlayın.
 İyice yumuşadıktan sonra tencereden çıkarıp ister elinizle, ister bıçakla küçük küçük parçalayın.

Sosu hazırlamak için:
 Süzme yoğurt, yoğurt ve sarmısakları bir kaba koyun mayonezi ekleyip çırpıcı ile iyice çırpın.
 Ekmek içini ılık tavuk suyu ile ıslatıp püre haline getirdikten sonra sosa ilave edin.
 Çekilmiş cevizleri de katıp karıştırın.
 Tavuk etini de sosa ilave ekleyin, malzemeleri iyice harmanlayın.

 Üzerine sıvıyağ da kızdırdığınız pulbiberi gezdirin.
 Bütün haldeki cevizler ile süsleyinyada maydanozla süsleyerek servise sunun..
 Afiyet olsun ;)




Öncelikle şunu belirtiyim. Fotoğraf çooook acele çekilmiş bir fotoğraf.
Eşimin işten geldiği zamana denk getirip yaptım.
Sofrayı kurdum acele fotoğraf çekmem lazım bir yandan oğlum bana gelmek istiyor.

İnşaAllah bir dahakine daha iyi fotoğlarım..
Tarifimiz çok kolay...


Malzemeler:
2 tane ekmek hamuru (Fırınınızdan alınan)
Yazın yaptığım biberli domates (menemenlik) yoksa eğer
3 tane domates
3 tane çarliston biber
1 tatlı kaşığı biber salçası (Yoksa sorun değil)
1 dolu tatlı kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı su
Kekik
İsteğe bağlı nane
Sebzeli çeşni yada tuz
Mısır
Kaşar yoksa peynir
Ve üzerine koymak istediğiniz evde ne varsa
Bu mantar, sosis, salam, sucuk. Allah ne verdiyse!

Yapılışı:

Hamurumuzu un serptiğimiz tezgahta (Sofrada) tepsi boyutuna göre
merdane yardımıyla açın ve tepsiye yerleştirin.
Her iki salçayı bir tasa alıp 1y.k. sıvıyağı ve  su ilave edip karıştırın.
Hamurun üzerine sürün. Varsa menemenlik domatesi heryerine yayın.
Yoksa eğer domatesleri rondoya koyup nane, kekik, tuz ilave edip karıştırın.
Salçalı hamurun üzerine yayın. Biberleri doğrayın üzerine serpin.
Ve mısırdan başlıyarak istediğiniz malzemeyi güzelce doğrayıp hamurun üzerine ilave edin.
Fırın ayarınız normal ısıda çalışıyorsa 200 derecede eğer
derece ayarına göre ısısı yüksekse 185 civarı ayarlayın.

Afiyetle yiyin ;)


Sizlere yazdan hazırlayıp buzluğa koyduğum fasülyeden.
 Zeytinyağlı taze fasülye yaptım. Tarifimiz ise şöyle..

Malzemeler :

600 gram kadar fasülye (kişi çokluğuna göre değişir)
1 adet soğan
3 tane domates
2 küp şeker
Tuz
Zeytinyağı
Su

Yapılışı :

Soğanları küp küp doğrayıp tencereye alın, zeytinyağı ilave edin. Üzerine yıkayıp kırdığınız fasülyeleri ekleyin.Domatesi rendeleyip, fasülyenin üzerine gezdirin.
Tuz ve şekeri ilave edin, çok az kaynar su dökün ve kısık ateşte pişirin. 


Not: Benim gibi buzluktan yapacaksanız.
 Fasülye'nin buzu çözüldükten sonra bir kaba alın.
 Üzerine su ve 1 dolu tatlı kaşığı tuz ilave edip karıştırın 5dk bekleyin, süzün. 
 Bu şekilde pişirin, buzluktan çıkma fasülyede pişerken 
o tuhaf kokunun olmayacağını görüceksiniz.
Pişerken suyundan alıp tuzunu kontrol edin. 
Gerek duyarsınız tuz ekleyin. .






Oğlum uyudu ve ben yine gece tarifimi yazıyorum :)


Malzemeler:
Tarifte 5 s.b. un yazıyordu ama elime yapıştığı için
bu miktar bende 7,5 s.b. un'a yükseldi.
Sanırım bardağın boyutuyla alakalı birşey.
Sizde 5 s.b. un'dan başlayın.
1 paket yaş maya 42gramlık
1 paket margarin yada 250gram tereyağ (oda sıcaklığında)
2 yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine sürülecek)
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı şeker
1 ç.b. ılık su
1 ç.b.ılık süt
İç harcı için:
Peynir
Maydanoz

 Ben yarısını sade, yarısını peynirli yaptım.


Yapılışı:
Karıştırma kabına unu eleyerek dökün ve ortasını havuz şeklinde açın.
Margarin odasıcaklığında değilse eğer fırında çok az ısıtın,çıkarın.
Unun ortasına koyup üzerine yumurtaları kırıyoruz 

(Unutmayın bir tanesinin sarısı ayrılıcak)
 Ayrı bir küçük kapta maya,
ılık su ve ılık sütü karıştırıp elimizle eziyoruz.
Un havuzunun kenarında olan unun üzerine tuz ve şekeri döküyoruz.
Önce margarini,yumurtayı birbirine yedirip un'uda hafiften
margarine karıştırıyoruz.

Maya'lı karışımı ortaya döküp
yavaş yavaş yoğuruyoruz.

Kıvamı tutunca 10-15 dk mayalandırıyoruz.
Hamuru yumurta büyüklüğünde koparıp unlu tezgahın yada masa üzerine
yan yana dizip biraz mayalandıralım. (Ben oğlum uyurken yapmıştım kii
mayalanma işleminde uyandı aradan 1 saat geçti.

O yüzden kopardıktan sonra
bir daha mayalandırmadım) Hamurun ortasını biraz bastırıp iç harc'dan
ekleyip elimizle kapatıp avuç içimizle düzeltiyoruz yuvarlak olması için ve
yağlı tepsimize aralıklı yerleştiriyoruz (Şiştikleri için birbirine yapışmasın) .
Yumurta sarısına 1 kaşık yağ karıştırıp poğaçaların üzerine sürüp
Susam ve Çörek Otu serpin.Ve ılık ortamda 10dk mayalandırın.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin.
Afiyetolsun..



Herkese günaydın efendim :)
Ben erken kalktım tabii bebeğim olduğu için,  şimdi tekrar uyudu.
 Hazır o uyumuşken sabah yaptığım tarifimi paylaşiyim sizlerle.
Kış ayında olduğumuz için domates kullanmasını sevmiyorum.
 O yüzden yazın yaptığım menemenlik kavanozlarından kullandım. 

Malzemeler:

1 adet orta boy kavanoz menemenlik
1 yada 2 yumurta
1 tane bayat simit
Sebzeli çeşni
İsteğe bağlı nane,karabiber, pul biber

Yapılışı :

Simiti 3-4cm'lik boyunda dilimledim, eninden de bıçakla kestim.Seramik tavama dizdim.Kavanozu üzerine boşaltıp, biraz sebzeli çeşni döktüm ve çok az fokurdattım.Zaten pişirip kavanozlara koyulduğu için. Üzerine bir, iki yumurta kırın ve kapağını kapatıp kısık ateşte yumurtasını pişirin. .

Afiyet olsun. .



Herkese güzel bir haftasonu diliyorum. 
İstanbul'da havalar halaaa ilkbahar havası :( Ne yağmur var , nede kar :(
 Yazın yine kavrulucağız sıcaklarda :(




Sos için malzemeler:

1 dolu yemek kaşığı domates salçası 
(Tabii fazla yapmak isterseniz salçanın miktarı biraz artması lazım)
Nane
Kara biber
Pul biber
Sebzeli çeşni
Sıvıyağ
Su

Yapılışı: 

Kapaklı olan küçük bir tavaya sıvı yağ koyup
Pulbiberi çok az ısıtın 1 dk civarı kısık ateşte.
Sonra naneyi ekleyip çok çok az kavurun.
Salçayı ve çok az kara biberi ekleyip biraz kavurun.
Sebzeli çeşni ve sanırım 1 çay bardağı miktarı suyu ekleyip, kapağını kapatın hemen sıçrayabilir, bir kez karıştırıp kısık ateşte yine kısa süreli pişirin.
Bu makarna sosunu çok seviyorum. Artı ben makarnaya yağ eklemeden tabağıma koyuyorum. Sosunuda ekleyip afiyetle yiyorum. Sosunda zaten biraz yağ var.
Kilo almama adına dikkat ediyorum yada etmeye çalışıyorum ;) 

Afiyet olsun. .




Söz verdiğim konuları yerine getirmezsem, içim hiç rahat olmuyor. Gece yada sabah tarifi yazıcağım dediğim için şuan saat gece 00:30
Bebeğimden fırsat buldukca daha çok tarif eklemek istiyorum. 
Bazen öyle oluyor ki mesela bu tarifi fotoğrafladığım esnada ağlıyor, bir sıkıntısı oluyor, şaşırıp kalıyorum.
Kabak tatlısını nasıl yapıldığını biliyorsunuzdur.
Kabağın üzerini biraz şeker döküp, sabaha kadar bekletin
Ve ertesi günü kısık ateşte pişirin, soğuyunca ezin.

Muhallebinin malzemeleri:

1lt süt
1 s.b. şeker
1 s.b. un
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tereyağı

Bütün malzemeleri tencerede sürekli karıştırın
Katılaşmaya başlayınca mikser ile çırpın ve altını kapatın,
 Ve yine 1dk kadar çırpmaya devam edin. 
Borcamı ilk baş ıslatıyorum, kolay çıksın diye. 
Bir sıra kabak bir sıra muhallebisinden koydum.. 
Soğuyunca buzdolabında 1-2 bekletin ve istediğiniz gibi sunun... 

Afiyet olsun..



Yarın eşimle tanışma yıldönümümüz.
Tam 9 sene oldu ;) Bende birşeyler hazırlıyorum,  bu da onlardan biri. 
Tadı çok güzel tavsiye ederim ;) İyi haftasonlarıı ;)

Malzemeler

2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker (1parmak eksik koyun,bana birazcık tatlı geldi)
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 ç.b. portakal suyu
1 çay bardağı damla çikolata

Yapılışı:
Kabımıza yumurtaları kırıp, üzerine toz şekeri ilave edip 5dk çırpın. 
Ardından süt, sıvı yağ, un, kabartma tozu, vanilya ve
 portakal suyunu ilave ettikten sonra çırpmaya devam ediyoruz. 
Sonra kek harcını muffin kalıpların içine yarıdan çok az geçicek şekilde ekleyip üzerine damla çikolata ve sıktığımız portakalın kabuklarını küp küp doğrayıp üzerine serpiyoruz. Ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15 dk civarı pişiriyoruz.

Afiyet Olsun..





Herkese Hayırlı Cuma'lar. Rabbim bu günün hürmetine dua'larımızı kabul etsin İnşaAllah. 
Bu arada Ocak ayındayız ve hala İstanbul'da hava güneşli :( 
Rabbim kuraklık yaşatmasın İnşaAllah.. 
Tarifimiz ise şöyle...

Malzemeler :

2 s.b. pilavlık bulgur
1 adet kuru soğan
1 adet tavuk but
2 domates (yazın buzluğa koymuştum,oradan kullandım)
2 adet yeşil biber
1 tatlı kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Sıvı yağ
Tavuk suyu

Yapılışı :

İlk önce tavuk butunu yıkayıp, tencerede haşlıyoruz. Küp küp doğranmış soğanları tencerede sıvıyağı ile kavuruyoruz. Bulgurumuzu da ilave edip bir süre daha kavuruyoruz. Doğranmış yeşil biberleri ilave edip karıştırıyoruz.
Sonra domates ve salça ilave ettikten sonra çok az karıştırıp, 
haşlanmış tavuk suyunu bulgura döküyoruz.Didiklenmiş tavuk,tuz,karabiber ilave edip suyunu ayarlayın (bulgurun 1 parmaktan biraz daha üstünü geçsin,çok değil) 
Kapağını kapatıp kısık ateşte pişiriyor ve arada karıştırıyoruz. Varsa evde ince doğranmış taze nane ilave edin, ben eklemedim. Suyunu çekip, altını kapatın ve kısa bir süre dinlendirin. Ve istediğiniz gibi servis yapın. 

Afiyet olsun. .


Çilekli Mutfaktan herkese iyi akşamlar.
 Hayata oğlumla birlikte daha sıkı sıkı, daha güçlü, daha renkli, gözü kara bakıyorum.
 Sanırım buda sunumlara yansıyor. 


Malzemeler :

2 s.b. ince bulgur
4 adet yeşil soğan
2 adet yeşil biber
1 adet salatalık (mevsimi olmadığı için kullanmadım)
2 adet domates
1 tutam maydanoz
1 y.k. biber salçası
Yarım y.k. domates salçası
1 ç.b. sıvıyağ (Ben yarım kullandım)
1 limon
2 y.k. nar ekşisi
1 adet kıvırcık salata
1 t.k. pul biber
1 ç.k. kara biber
Tuz

Yapılışı :

Bulguru bir kaba alıp üzerini bir parmak geçecek kadar kaynar su dökün ve kabın ağzını kapatıp çekene kadar bekliyoruz.Bulgur suyu çekince karıştırıp, soğumaya bırakın. 
Sonra üzerine salçaları,yeşil soğanı,yeşil biber dahil bütün malzemeleri katıp biraz karıştırıp, üzerine limon suyunu,nar ekşisini,sıvıyağ, tuz, pul ve karabiberi ekleyip karıştırın. Büyük servis tabağın kenarlarına kıvırcıkları dizip , ortasına kısırı dökün. 
Servise hazır olup afiyetle yiyin...




Herkese selamlar sevgiler. Sık sık tarif ekliyemiyorum.
Bebeğimle , ev işleriyle vakit geçirdiğim için.

Malzemeler :

4 adet yumurta (Oda sıcaklığında)
1 s.b. esmer toz şeker (beyaz kullandım ben)
2,5 - 3 su bardağı un
1,5 s.b. çekilmiş ceviz
1 s.b. süt
1 s.b. sıvı yağ
1 çorba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
1 t.k. toz zencefil

Hazırlanışı :

İlk önce yumurta ile şekeri mikserle 5dk çırpın. Sıvı yağ, sütü, kakao'yu ekleyip, mikserin en düşük seviyesinde karıştırın. Ayrı bir kapta un,ceviz,tarçın,toz zencefil, kabartma tozunuda ekleyip kaşıkla karıştırın ve diğer karışımın üzerine döküp, mikserin düşük ayarında karıştırın. Orta boy kek kalıbına margarin sürüp, içine cevizi bolca döküp içinde çevirin.Kek harcını üzerine döküp, önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişerken 35 dk sonra fırını 160 dereceye düşürüp 10 - 15 dk daha pişirin. Kek pişip ilk sıcaklığı çıktıktan sonra isterseniz üzerine benmari usulüyle eritilmiş çikolata sosu döküp ılık servis yapın..

Afiyet olsun. ..






Oğlum 6 aylık olduktan itibaren ona verdiğim yoğurdu hep kendim mayaladım. Yoğurdum gün geldi cıvıkta oldu ve ben onuda yedirdim. Ev yapımı doğal yoğurt olduğu için yedirdim. Ve yoğurdu yapa yapa araştıra araştıra iyice öğrenmeye başladım ;)
Azmin elinden hiç bir şey kurtulamaz değil mi? Ev yapımı yoğurdu sadece bebekler değil, biz yetişkinlerde tüketmemiz gerekiyor. Katkısız,doğal ve içindeki olması gereken vitamin. .Yoğurdun püf noktaları sütü 10dk kaynatın ve sütün mayalanması için sıcaklık derecesi 42 civarı olması gerektiği söyleniyor , ben serçe parmağımla yapıyorum ;) Sütün içine parmağımı sokup 1'den 8'e kadar dayanıyorsa sıcaklığı mayalıyorum. Sizde öyle yapın. Ve mayanızda güzel olması lazım. 4-5 mayalamadan sonra asıl istenilen maya'ya ulaşmış olucağız.

Malzemeler :

Yarım lt cam şişede satılan günlük süt (Depozitolu sütaşın sütü güzel)
1 tatlı kaşığı maya

Yapılışı :

Sütü 10 dk. kaynatın tahta kaşıkla'da ara ara karıştırın, başından ayrılmayın. Ben birde çıkan kaymağı küçük bir tabağa alıp bebeğime yediyorum. Süt kaynadıktan sonra cam kavanoza koyup istenilen sıcaklık derecesine gelince mayasını koyup tahta kaşıkla 1 kez karıştırıp kapağını kapatın. Temiz bir örtüye sarıp radyatörün dibine koyun gündüz yaptıysanız 6 saat sonra buzdolabına koyun, akşam yaptıysanız sabah olunca hemen buzdolabına yerleştirin.Ertesi günü tüketime hazır hale gelmiş olucak. Bir püf noktası da maya'sını çok koyarsanız yoğurt ekşi olur ;) 

Afiyet olsun. .



Herkese yeni bir yıl'dan Merhaba diyorum. 
 Yeni bir yılın ilk tarifi sıcacık ekmek olsun dedim ;)
 Elimden geldiğince ve bebekten fırsat kaldıkça doğal,güzel tarifler yapmaya çalışıyorum.
 Bu tarifi yemekvakti arkadaşımda gördüm deniyelim dedim ;)
 tarifte 4s.b. un diyor ama ben 5 bardak yaptım, çünkü hamur cıvık olmuştu.
 Gel gelelim bu güzel tarife..


Malzemeler :

1 su bardağı + çeyrek su bardağı ılık su
500 gram elenmiş un (4-5 su bardağı + 1 yemek kaşığı)
3 yemek kaşığı yoğurt
3 y. k. Oda sıcaklığında tereyağ
1 yemek kaşığı bal
1 çay kaşığı tuz
1 paket + 1 çay kaşığı kuru maya 
  
Yapılışı: Unu bir kaba alıp ortasını açın.Bütün malzemeleri ekleyerek unu yavaşça ortadan yoğurarak yumuşak bir hamur yapın.   Kabın ağzını kapatıp ve sıcak bir yerde alıp 45 dakika mayalandırın. Kalıbı yağlı kağıt ile kaplayıp hamuru kibarca kalıba yerleştirelim :) ve yarım saatte böyle mayalandıralım. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika daha sonra, 170 dereceye düşürerek 30 dakia daha pişirin. Ekmeği fırından alıp hamurlaşmaması için tel ızgaraya alıp tezgah üzerinde soğutalım.

Afiyet olsun …
 
Blogger Templates