Bu tarifi sevgili @sukrankaymak instagram hesabından aldım.
Kendisine teşekkür ediyorum. 
Ramazan ayının tüm islam alemine hayırlara vesile olmasını niyaz ediyorum.
 Gelelim tarifimize..

Malzemeler :

Tabanı için:

1.5 paket burçak bisküvi 
2.5 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
️Peynir Dolgusu İçin
300 gram labne
1 s.b. toz şeker
1 s.b. yoğurt
3 adet yumurta
2 y.k. dolusu un 
1 çay kaşığı vanilya

Çilek Sosu için:

250 gram çilek
Yarım s.b. toz şeker
Yarım y.k. nişasta

Hazırlanışı:

Tabanını hazırlamak için bisküvileri rondo da çekip un haline getirin.
Bir kaba alıp içine tereyağını ekleyin.
Hamuru 26 cm. yağlı kağıt ile kapla fırın kalıbının tabanına yayın.
 Kalıbı buzdolabına koyup 30 dakika bekletin.

Peynir dolgusunu hazırlamak için :
Peynir ve yoğurt'u çırpma kabına alın. 
Pürüzsüz kıvam olana dek karıştırın.
 Yumurta, toz şeker, un ve vanilyayı ilave edin. 
Tüm malzemeleri çırpmaya devam edin. 
Cheesecake hamurunu dolaptan çıkarıp üzerini peynir dolgusuyla kaplayın.
Kalıbın dış kenar kısmını alüminyum folyo ile sardım.
 Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
(Bir fırın kabına su koyup cheesecake pişerken fırının nemli kalmasını sağlayın.)
Sürenin sonunda fırından çıkarıp soğuması için kenarda bekletin. 
Çilek sosu için:
 Çilekleri mutfak robotunda püre haline getirin. 
Çilek püresini bir tavaya alıp üzerine toz şekeri ve nişastayı ekleyin. 
Orta ateşte kıvamı koyulaşana kadar pişirin.
Pişen çilek sosunu ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Soğuyan çilek sosunu Cheesecake üzerine dökün.
Buzdolabında 5 saat dinledirip servis yapın.
Ayrıca artan cheesecakeniz olursa güzelce sarıp buzluk kısmında muhafaza edebilirsiniz.


Pratik ve lezzetli bu tarif aslında hiçte zor değil :)
Köftesine biraz kuyruk yağı da koyarsanız daha da güzel olur.


Yapılışı :

 Kişi sayısına göre köfte yapın yumurta eklemeden.
Patlıcanları yıkayıp soymadan 3 parmak kalınlığında kesin.
Sırayla patlıcan, köfte şeklinde dizin.
Ortaya domates, biber koyun.
Patlıcanların üzerine sıvıyağ gezdirin.
Çok az salçalı su yapıp, üzerine gezdirin.
Alüminyum folyo ile kapatıp.
Önceden ısıtılmış 220 derecede 1 saat pişirin. 
Sonra folyoyu alıp üzeri kızarana kadar fırında pişirin.

Afiyet olsun. .


Çatlak ve şekilsiz beze buyurmazmısınız? 🙈 🙈 
Annemde krem şanti sıkma torbası olmayınca bende buzdolabı poşetine koydum,
az delip sıktım 🙈 
İnternette araştırıp en son da kekevi.com a baktım video olarak. 
Bir daha ki sefere çatlamazlar inşaAllah 😄 
Çatlasalarda patlasalarda yerim yani 😄 
Evde var olan yumurta beyazlarını değerlendiriyim dedim 😋


Malzemeler:

5 adet yumurta beyazı, hiç sarısından bulaşmayacak.
1 çimdik tuz
3 ç.b. toz şeker

Yapılışı :
Yumurta beyazı ve tuzu cam yada çelik tarzı bir kapta 5-10 çırptım.
 Sonra şekeri ekledim, şeker iyice eriyip pürüzsüz olana dek çırptım.
İster kaşıkla ister torbayla istediğiniz şekli verip
Yağlı kağıt serili 2 tane tepsiye az aralıklı sıktım.
Ve önceden ısıtılmış 100 derecede 3 saat pişirdim.
Fırınınız yüksek ayarda olursa üstleri kızarır ve içi pişmez efendim :) 
Afiyet olsun :)


Keyifli bir hafta olsun efendim ;)
İşkembe çorbasını çok severim.
Küçüklüğümden beri işkembeyi hep terbiyesiz yapardı annem.
Bu sefer terbiyeli ve  Allahneverdiyse.blogsot.com.tr  tarifiyle yaptım.

Herkese tavsiye ediyor ve kendisine çook teşekkür ediyorum.



Malzemeler:

2 kg dana işkembesi (Kişi sayısına göre değişir+İşkembe pişince küçülür)

10 s.b. et suyu yoksa normal su ekleyin

2 y.k. margarin

2 y.k. dolusu un

5 yumurta sariısı

1.5 limonun suyu

Yarım çay bardagi sirke

Tuz

 Karabiber


İsteğe bağlı servis için

1 çay bardağı sirke

4 diş dövülmüş sarımsak

2 y.k. tereyağ

2 kahve kaşığı toz kırmızı biber

Yapılışı:


Öncelikle işkembeyi temizleyin küçük parçalar halinde kesin .

Tencereye işkembelerin üzerini örtecek kadar su ve 
Sirkeyi ekleyip ocağa koyun bir taşım kaynatın suyunu süzüp dökün.
Diğer bir tencereye yağ, unu ekleyip az kavurun.
Üzerine et suyunu ilave edip işkembeleri,tuz, karabiber ekleyin.
İşkembeler iyice yumuşayıncaya kadar pisirin . 
Ben düdüklü de kısık ayarda 2 saat pişirdim.
Bir kabın içinde yumurta sarılarını, limon suyunu çırpın.
İşkembe tenceresini kenara alıp çorbadan bir kaç kepçe yumurtaya ekleyin sonra 
 Karışımı çorbaya karıştırarak yavaşca ekleyin , tekrar ocağa koyup bir taşım kaynatın
Çok kaynatırsanız terbiyesi kesilir . 

Servis için sarımsağı ezip sirke ile karıştırın.
Küçük tavada tereyağını eritip kızdırın içine kırmızı biberi ekleyin.
İsteğe bağlı tüketin..

Afiyet olsun. ..




Ne kadar çok nimet var şu dünyada değil mi? 
Yapmakla, saymakla bitmeyen nimetler...!
Sonsuz kere şükürler olsun Rabbime...
Hangi usta ben dünya üzerinde ki bütün yemekleri yaptım diyebilir? Hiç kimse...
Bunun değerini, Rabbimizin bize verdiği değeri bilerek hatırlayarak yaşamalıyız..
Allah (c.c.) bize hakkıyla kul olmamızı nasip etsin inşaAllah..
Tarifi sevgili cicekekmek'in instagram hesabından aldım.
Kendisine teşekkür ediyorum.

Malzemeler:

3 adet yumurta  (oda sıcaklığında)
1,5 s.b. şeker (Ben 2 parmak eksik ekledim) 
1 su bardağına 3-4 yemek kaşığı limon suyu ekleyin ve geri kalan kısmını süt ile doldurun. 
1 su bardağından iki parmak eksik sıvıyağ 
1 p. vanilya
1 p. kabartma tozu 
3 s.b. un 
1 adet orta boy limonun rendenin ince tarafı ile rendelenmiş kabuğu 

Yapılışı 

Yumurta ve şekeri 15 dk çırpın
Süt ve sıvıyağı ekleyip 10 sn. çırpın. 
Limon kabuğu, un, kabartma tozu ve vanilyayı  eleyerek ekleyip
Pürüzsüz bir hamur olana dek çırpın. 
175 derecede 35 dk pişirin.
(Keklerde önceden ısıtılmasına gerek yok ve her fırının ısı ayarı farklıdır)



Havaların yağmurlu olmasına hiç of'lamıyorum :)
Keşke daha çok yağsa da barajlar dolsa tabii sel felaketleri olmadan.
İklim değişiklikleri, sel felaketi, kuraklık.... Allah yardımcımız olsun...
Lafı uzatmadan allahneverdiye ablamızın tarifine geçiyorum..
Gerçekten çok lezzetli bir çorba oldu...



Malzeme 
4 iri kapya biber (Kişi sayısına göre malzemeleri azaltıp,çoğaltabilirsiniz.
 İki kişiyseniz malzemeyi yarıya düşürebilirsiniz)
4  tane domates 
5 yemek kasigi un 
1 tane dolmalik kuru biber (Evde olmadığı için,Yeşil biber doğradım)
Yarım çay bardağı sıvıyağ 
1 y.k. tereyağ 
1 t.k. kuru dereotu (Yaptığım esnada evde yoktu kullanmadım)
9 s.b. et yada tavuk suyu
İsteğe bağlı 1 t.k. biber salçası
Tuz
Karabiber 


Yapılışı:

İlk önce biberleri yıkayıp, çekirdeklerini çıkarıp küp küp doğrayın.
Domatesleri de doğrayıp bir kaba alalım.
Tencereye tere yağını, sıvıyağı ve unu koyup kavuralım
(Çok kararmasın) üzerine et suyunu ekleyip 
Doğradığınız biberi, domatesi ekleyip, kuru dolmalik biberi içerisine atın.
Dereotu, tuzu, karabiberini ekleyip 30 dakika pişirin.
Koyuluğuna göre su ilave edebilirsiniz ama bana tam geldi
Sebzeler iyice yumuşayınca , el blendırıyla iyice çekelim pürüssüz bir kıvam olsun.

Afiyet olsun..


Öncelikle tarif için Selma bakar hanıma teşekkür ediyorum. 
Bu tarif için sık sık soru sorarak başını ağrıttım :)
Hakkını helal etsin :) Bu tatlısının özelliği 3 farklı sütten yapılıyor olması..
İnek, Koyun ve keçi :)
 Bunun için bir çiftliğimizin olması lazım ilk önce :)
Koyun sütü bulmak zordur ama keçi sütü marketlerde satılıyor.
İki çeşit sütten yapabilirsiniz..
 Şerbetli tatlı olarak hemde hafif tatlı olarak şiddetle tavsiye ediyorum..
Tadı muhteşem ötesi ;)
 Ramazan da misafirlerinize yapmanızı tavsiye ediyor ve hatalarımla yaptığım
İlk Trileçe talımın tarifini anlatmaya geçiyorum..
Bu arada orjinalinde irmik yokmuş ve ince oluyormuş.
Selma hanıma tekrar teşekkür ederim.



Malzemeler:


Pandispanya hamuru için: (Kabartma tozu yok)

5 adet oda sıcaklığında yumurta 
10 y. k. şeker 
10 y. k. un
2 paket vanilya 


Süt şerbeti için:

100 GR Krema (Hazır satılan kremaların yarısı kullanılacak)
750 GR (Yaklaşık 4 su bardağından 2 parmak eksik) Keçi,Koyun,İnek sütü karışık yada ister keçi,inek sütü isterseniz sadece inek sütü
1 yemek kaşıgı toz şeker
5 dk mikserde karıştır at bir kenara ..



Karamel sosu için:

5 yemek kaşıgı şeker
25 gr margarin (Paketlerin arka kısmının kenarlarında 50 - 50 diye yazılan her kısım 50 gram demek)
1 paket krema


Yapılışı:

Yumurta akları ve sarılarını ayırın.
Yumurta akı ve şekeri 10 dk. mikserle karıştırın.
Sarıları ilave edip 30 saniye düşük devirde çırpılır.
Unu , 2 p. vanilya ilave edilip mikserin düşük devirinde çırpılır. 
Yağladığınız büyük boy dikdörtgen borcama alınır.
Annemin fırınında pişirdiğim için ve de ısı ayarı normalin biraz üzerinde olduğu için 140 derecede pişirdim. 
Her fırın bir olmadığı için 150-170 arası fırınınıza göre kontrol ederek pişirin. (Kürdan testi ile)
Kek pişip oda sıcaklığına gelsin.Siz o sırada şerbeti hazırlayın.
Bunun için bütün malzemeleri küçük tencereye alın ve orta ateşte 1 dk civarı çok az ısıtın.
Soğuyan kekin üzerine (Bu fikri Şükran kaymaktan edindim) kürdanla sık sık eşit olabilecek şekilde delikler açtım
Üzeri kabuk bağlar gibi olduğu için kekin dibine kadar bastırmadım kürdanı.Sadece bir kaç yeri dibine kadar bastırdım.
Çok az ılıyan şerbeti kekin üzerine döküp 5 saat bekletin. (Ben beklemedim ilk hatam :D )
Dinlenen şerbetli kekin karamel sosu için teflon tavaya şekeri koyup kısık ateşte karamelize edin.
(Şeker kendiliğinden eriyip renk değiştirecek)
Sonra hızlı bir şekilde krema ve yağı ekleyip seri hareketlerle karıştırmaya devam edip hemen altını kapatın.
(Şeker tekrar sertleşicek benim gibi korkmayın :) Ara ara karıştırın şeker tekrar kendini bırakıcak zamanla)
Sonra kekin üstüne sosu döküp yayın.
Buzdolabına yerleştirin, hem soğusun hem şerbetini çeksin.

Afiyet olsun....

Frambuazlı sos için:
Dondurulmuş frambuaz, 3 kaşık şekeri bir tatlı kaşığı nişastayı pişiriyoruz .
 
Blogger Templates