Öncelikle şunu belirtiyim 2 kişilik yada 3 kişilik bir aile için
Kahvaltıda bu malzeme çok gelebilir.İsterseniz akşam çayların yanında yada
Ertesi günü kahvaltıda tekrar tüketin yada yarısını piştikten sonra buzluğa koyun.
Yada yarı yarıya malzemeyi kullanın..
Ama ne olursa olsun bu lezzeti sakın kaçırmayın ;)

cicekekmek arkadaşımızın instagram hesabından aldım tarifi,Teşekkür ederim;)


Malzemeler:

1 s.b. ılık süt
1 s.b. ılık su
1 s.b. sıvı yağ
1 paket yaş maya
4 çay kaşığı tuz
7 y.k. toz şeker
Alabildiği kadar un (7,5 s.b. un gitti bende,siz 5'ten başlayın.Yavaş yavaş ekleyin)

Üzeri için:

Yumurta sarısı, susam ,üzerine serpmek için çok az toz şeker yada
Sadece file badem , file fındık kullanabilirsiniz



Yapılışı:

İlk önce suyu ılıtıp bardağa dökün.
Sonra aynı cezve yada tavada sütü ılıklaştırın.
Sütü bir kâse'ye alıp mayayı elinizle eritin.
Yoğurma kabına 5 bardak unu eleyip ortasını elinizle çukur açın.
Tam ortaya mayalı sütü,suyu,sıvı yağı,tuz,şekeri ekleyip yoğurmaya başlayın.
Hamur elinize yapışmıyacak şekilde yumuşak hamur elde edene kadar azar azar un ekleyin.
Hamurumuzu sarıp sıcak ortamda 1 saat mayalandırın.
Hamuru 3 parçaya bölün ve elinizle yaklaşık 50 cm'lik uzun çubuklar yapın.
Lâkin yaparken kenar kısımları biraz daha ince açın ki
Örgü yaparken orta kısımlar biraz tombul durur oval şekli vermiş olursunuz.
Üç hamurunda uç kısımlarını birleştirin ve
Biraz bol bırakarak saç örgüsü gibi örün,
Bitiş kısmında yine uçları birleştirin.
Fırın tepsimize ister çarpraz ister biraz eğik ay şeklinde yerleştirin çünkü
Tepside daha da mayalanıp kabarıcak yapışmasın.
Üzerine ilk önce yumurta sarısı sürün sonra
Susam serpiştirdikten sonra onun üzerine biraz şeker serpin.
Ve bu şekilde bir yarım saat daha mayalandırın.
Önceden ısıtılmış 170-180 arasında kızartıp pişirin..
Her fırının ısısı farklı olduğu için çok kızgın olup hemen yakmasın..

Afiyet olsun...


Not:

Dileyen bu malzemeyle hamuru 6 parçaya bölüp.
2 tane örgü yapabilir çünkü
Bir çok ev tipi fırın tepsilerine sığmadığı için.
Uzun şeklinde yapmak isterseniz
Bu şekilde yapın yada 3 parçalı hamurla örgüyü yaptıktan sonra
Dediğim gibi tepsiye yerleştirirken biraz eğik yerleştirebilir..


 
 
 
 


Vişneyi sevmeyenler bile bu kekle birlikte seviceklerinden emin olabilir..
2010 senesine ait tarifim ;)

Malzemeler:

5 yumurta
1,5 s.b. şeker
1,5 s.b. sıvı yağ
1,5 s.b. yoğurt
3 ç.k. kakao-- İsteğe bağlı
1 p. vanilin
1,5 p. kabartma tozu
1 kase vişne
Alabildiği kadar un

Yapılışı:

 Öncelikle oda sıcaklığındaki yumurta ve şeker 10 dk. çırpılır.
Yoğurt,sıvı yağ eklenip 1 kez karıştırılır ve
Un,kabartma tozu,vanilin, koyup eleyerek karışıma ekleyip tahta kaşıkla yada
Mikserin en düşük seviyesinde çırpın.
Yağlanmış büyük tepsiye dökün ve çekirdekleri çıkartılmış vişneleri kekin üzerine 
Heryerine gelicek şekilde dökün.
Önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Afiyet Olsun..


Oğlum için yaptığım tarif
Biz iki kişi olduğumuz için az yaptım. 
 Bir kaç tane de komşuma vermiştim.
Siz de kişi sayısına göre ayarlayın. .


Malzemeler:

1 yumurta
Yarım ç.b. yoğurt
1 ç.b. su
Yarım çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tuz
1 ç.k. sirke
1 çay kaşığı oda sıcaklığında margarin
Aldığı kadar un

Kızartmak için sıvıyağı 

Hazırlanışı:

Bir kapta yumurta,su, sirke ve yoğurdu karıştırın.
Azar azar un döküp , karbonat ve tuzu ekleyip yoğurun.
Hamur hazır olunca cevizden biraz büyük parçalar kopartıp avucunuzda yuvarlayıp biraz bastırın ve 
kızgın yağda kızarana kadar pişirin.

Not: Sirke yerine limon suyu, 
karbonat yerine kabartma tozu kullanabilirsiniz..
Afiyet olsun..






Mutfağa yeni girenler için yada 
düdüklü tencerede ilk kez yapıcaklar için anlatıyorum tarifimi.


Malzemeler:

150gram civarı Dana eti (Arttırabilir yada eksiltilebilir)
2 s.b. nohut
1 t.k. biber salçası (yoksa  önemli değil)
1 y.k. domates salçası
1-2 adet soğan
Tuz
Sıcak su
Biraz sıvı yağ


Yapılışı:

Öncelikle nohutu bir gece önceden suda bekletiyoruz
Ertesi günü ilk önce soğanları doğrayıp düdüklü tencerede sıvı yağ ile 1 dk kavurup kuşbaşı etimizi ilave edip biraz kavuruyoruz.
Salçaları da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
Ardından biraz sıcak su ilave edip orta ateşte kaynatıyoruz bu yaklaşık olarak 20 dk kadar.
Daha sonra suyu süzülmüş nohutları ilave edip 
(Tencerenin suyu az ise ekleyin,iki parmak geçicek şekilde olsun ve tencerenizin su limitine dikkat edin) 
Bir kez karıştırıp kapağını kapatıyoruz hava çıkış supabı açık bırakılır
Hani şu çubuk gibi birşey var ya o dik durucak.
Orta ateşte kaynamaya başlayınca subap'tan sesli buhar çıkıcak (buharı hafiften çıkar dikkatli bakın ve pısss sesini duyun) 
İşte bu anda o çubuğu indirin ve (ocak küçük gözde olsun) ateş en kısık ayarda olucak. 
Ve 35-40 dk zaman tutulacak.
Zaman dolunca altını kapatın (O çubuğu ellemiyoruz) ve en az 15 dk dinlendiriyorum. 
Eğer aceleniz varsa tencereyi lavabonun içine yerleştirip
Çeşmenin altına suya tutun buharı tamamen çıkana kadar.
Sonra hava çıkış subabını dik konuma getirip kapağını açıp 
tuzunu da ekleyip 1 kez karıştırıyorum.

Not: Eğer anlatımı anlamadıysanız soru sorabilirsiniz yada hala kendinize güvenemiyorsanız düdüklü tencerede yapmasını bilen biriyle yapın.


Bahara girdiğimiz şu zamanlarda şifa niyetine bol bol çorba içmekte fayda var değil mi?
O halde bu güzel lezzetin tarifine geçelim...


Malzemeler:

1 tavuk göğüs yada 2 adet but
1 adet soğan
1.5 kahve fincanı un
1,5 y.k. tereyağı
2 y.k. sıvı yağ
Kara biber
Tuz

Kremalı terbiyesi için:

1 adet yumurta sarısı
2 çorba kaşığı limon suyu
1 kahve fincanı krema


Yapılışı:
İlk önce tavuğu tencerede haşlayın.
Haşlanan tavuğu süzüp suyunu bir kaba alın ve tavuğu didikleyin.
Suyunu çorbada kullanmak için ayırdım.
Soğanı soyup ronda da doğrayın.
Tencereye tereyağı ve sıvı yağı alıp, tereyağını eritin.
Soğanı ilave edip , pembeleşinceye kadar kavurun.
Üzerine un ilave edip pembeleşinceye kadar karıştırın.
Tavuk suyunu yavaş yavaş çorbayı sürekli karıştırarak dökün.
Eğer un topaklanırsa blendıra vurun.
Didiklenen tavuğu ilave edip 5 dk kaynatın.
Yumurta sarısı,krema,limon suyu,karabiber ve tuzu  bir kasede çatalla çırpın.
Kaynayan çorbadan 1 kepçe alıp kaseye sürekli karıştırarak yavaş yavaş dökün.
Sonra yine 1 kepçe daha alıp kaseye dökün.
Ve bu terbiyeyi tencereye ilave edin.
Karıştırarak iki dakika daha kaynatın.
Afiyetle tüketin :)




Evde son iki tane kalan portakalları değerlendirme vakti diyerek :)
Bu güzel tarifimize geçiyorum.

Not: 
Üzerindeki süsleme size ait yalnız hamurunu ince açıp yapın ki
Üst kısmı daha erken kızarıyor.
Fotoğrafta gördüğünüz gibi ekmeğim fırında mayalanıp çiçekler ayrılmış birbirinden :)



Malzemeler:

4 s.b. un
Yarım paket yaş maya
2 adet portakal kabuğu rendesi ve suyu (rendenin ince tarafıyla)
Yarım t.k. tuz
1 y.k. toz şeker
Yarım ç.b. sıvı yağ

Yapılışı:

Unumuzu bir kaba eliyelim ve ortasını havuz gibi açıp
Yaş maya, portakal suyu, sıvı yağı ekleyin.
Unun üzerine portakal kabuğu rendesi, tuz, şekeri döküp
Orta kısımdan başlayarak yoğuruyoruz.
İhtiyaç halinde su yada un ekleyip kıvamını ayarlayın.
1 saat mayalandırın ve istediğiniz şekli verip fırın tepsisine yerleştirin.
10 dakika daha mayalandırıp önceden ısıtılmış 185 derecelik fırına verip
Üzeri kızarınca ayarını biraz düşürüp pişene kadar bekletiyoruz.
Piştikten sonra fırının ızgara kısmına alıp soğutuyoruz ki alt kısmı nemlenmesin..

Afiyet şifa olsun :)








Eşime güzel bir masa hazırlıyım dedim ve bebeğimle bu kadar oldu tabii :/
Neyse gelelim tarifimize...


Malzemeler:

1 büyün tavuk (tütsüleyip,içini temizleyip,yıkayıp süzgece alın)
Knorr- Baharatlı&sarımsaklı çeşnisi
1 ç.b. yoğurt
2 y.k. sıvı yağ
2 y.k. limon suyu
Evde varsa 5 adet brüksel lahana- 5 adet çiçek olarak ayrılmış brokoli
1 adet soğan- 4'e bölün
1 adet havuç - Verev şeklinde kesin
1 yada 2 adet patates
2 diş sarımsak

Tavuğun iç harcı için:

1 adet rendelenmiş havuç
Taze Kekik yada 1 t.k. kuru kekik
Küp küp doğranmış soğan


Yapılışı:

iç harcı için, Az sıvı yağ ile havucu,soğanı,kekiği tavada soteleyin.
Soğuduktan sonra tavuğun içini doldurun.
Ayrı kapta sıvı yağ,yoğurt,çeşniyi karıştırıp tavuğun her tarafına sürün, fırın poşetine koyun.
Diğer malzemeler olan brüksel lahana,brokoli,soğan,havuç,patates,sarımsağı fırın poşetine ekleyin Ve kürdan ile 5 tane delik açın.
Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 1 saat pişirin..


Afiyet olsun...


Sadece kendi yağıyla pişen Sucuklu Yumurta.
 Gayet pratik ;)

Malzemeler:

Sucuk
Yumurta
Yarım yağlı süt


Yapılışı :

Ince dilimlenmiş sucukları seramik tavaya dizin en kısık ateşte arkalı önlü kızartın (Yağı böyle çıkmış oluyor)
Kâse'ye yumurtaları kırın içine süt ve az tuz ekleyip çırpın. Sucukların üzerine döküp ,kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin. 


Afiyet olsun. .





Hafta sonu kahvaltınıza açma yapmaya ne dersiniz? 
O zaman buyrun tarifimize ;)


Malzemeler:

4 s.b. un
1 paket kuru maya
1 ç.b. ılık süt
1 ç.b. ılık su
1 ç.b. sıvı yağ
1 adet yumurta(sarısı üzerine sürülecek)
1 t.k. tuz
100 gram tereyağ yada margarin
1 y.k. şeker

Yapılışı:

Kabımıza unu döküp ortasını açın üzerine mayayı, tuzu, şekeri serpin.
Orta kısma yumurta akını, süt, ılık suyu ve sıvı yağını ekleyip yumuşak hamur yapın.
Eğer suyu az gelirse ekleme yapabilirsiniz.Hamuru 15 dk. dinlendirip bezelere bölüp
Hepsini yuvarlayın ve üzerlerine margarin sürüp elimizle tezgahın üzerinde bastırarak
çay tabağı büyüklüğün de açın ve rulo yapıp elimizle
biraz kendimize doğru çekerek kıvrım yapıp uçlarını birleştirin.
Yağlanmış tepsiye dizin, yumurta sarısına 2 y.k. sıvı yağ ekleyip
Açmaların üzerine sürün ve çok az çörek otu serpin.
Hamuru 10-15 dk. daha mayalandırıp önceden ısıtılmış 200 derecede 10-15 pişiriyoruz..

Afiyet olsun...




Ailece nezle olunca bir kaç gündür bu çorbadan yapıp içiyoruz.
Herkese sağlıklı günler dilerim..

Malzemeler:

1 adet tavuk göğsü yada butu 
Yarım  su  bardağı arpa şehriye
1 adet orta boy havuç
1 adet kuru soğan
1 diş  sarımsak
50 gr tereyağ
Tuz
Karabiber


Terbiyesi İçin:


1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı  un
Yarım ç.b. su


YAPILIŞI

İlk önce tavuğu tencerede pişene kadar kaynatın, süzün ve tavuk etini elinizle didikleyin.
Sonra boş olan tencereye yağı, Sarımsak ve soğanı 
Ufak ufak doğrayın ekleyip biraz kavurun.
Şehriyeyi ilave edip  kavurmaya devam edin.
Havuçları rendenin küçük boy tarafıyla rendeleyin , tencereye ekleyerek  biraz kavurun.
Tavuk suyunu ilave edin. 
(Tavuk suyunda tuz varsa bu aşamada kontrol edin tuzunu gerek duyarsanız ilave edin)
Şehriyeler yumuşayana kadar kaynatın.
Şehriyeler yumuşayınca tavuk göğüslerini ekleyip biraz kaynatın.
Ayrı bir kapta yumurta sarısı, un ve limon suyunu ve yarım ç.b. su'yu çırpın.
Kaynamakta olan çorbadan 2 kepçe alıp kaba karıştırın ve
Tencereye yavaş yavaş karıştırarak ilave edin.
Bir taşım kaynatıp ateşten alın.

Afiyet olsun..


Resimde gördüğünüz ödül babamın. Emekli olmadan önce mercedes vermişti...
Babamın ömrü neredeyse merdeces'te çalışarak geçti, güzel bir anı oldu bizim için.
Ben anılara , eski fototğraflara bakıp hüzünlenmeyi seven bir insanım :)
Kişiliğim'de var bu napiyim :) Neyse lafı daha fazla uzatmadan geçelim tarifimize..

Malzemeler:


150 gr Margarin
2 s.b. İrmik
1 ç.b. ceviz içi (yoksa sorun değil)
4 s.b. Süt
2 s.b. şeker

Çikolata sosu



Yapılışı: 


Tavada ilk baş margarin eritilir, irmik eklenerek kavrulur.
Tencereye süt ve şeker ekliyerek kaynatılır (Sıcak olucak)
Şerbet dökülmeden önce İrmiğin her tarafa sıçramaması için,
(O sırada İrmiğin altı kısık ayarda olucak) 
İlk baş bir , iki kepçe irmiğe dökülür
Sonra tamamı dökülüp  1 kez karıştırıp , kapağı kapatılır.
Kısık ateşte şerbeti çekince ateşi söndürün.
10 dk. demlendirmeye bırakın.
Ardından servis tabaklarına alıp üzerine çikolata sosu dökün..


Afiyet olsun.



Çikolata aşkına ne var burada :)
 İsteyenler parmak kaldırsın. :)

Malzemeler :

Muz 
Tereyağı
Bitter çikolata yada sütlü
Süsleme size ait evde ne varsa

Yapılışı :

Muzu kabuğundan soyup istediğiniz boyda dilimleyin ben 3 cm boyunda dilimledim, 
tahta çubuklarıda tam ortaya sokup yağlı kâğıt üzerine koyup 
buzluğa 2 saat donması için bekledim.
Çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin 
 Muzları çikolataya bulayıp yağlı kağıt üzerine koydum ve buzdolabında beklettim. 
Bu arada bir deneme yaptım.
Evde HavuçRüyası tatlım vardı. 
Silikon küçük kek kalıbının her tarafına çikolata sürdüm ve buzlukta dondurdum.
Sonra tatlımı da çatalla ezerek kalıbın içine güzelce yaydım.
Tekrar üzerine çikolata sürdüm ve dondurdum. 
Kalıptan çıkartıp servis yapmadan biraz bekletin. 
Ve afiyetle yiyin.
 Bunu kabak tatlısıyla da yapabilirsiniz. .. 






Sevgili sukrankaymak'ta gördüm tarifi hemen denedim :) Kendisine teşekkür ederim. ..

Bu arada İstanbul'da hafta sonuna kadar yağmur yağıcaģı için çok mutluyum :) Bebeğim olmasaydı ıslanarak sokakta yürümek isterdim :) Kısmet :)

Çiçek Ekmek

2,5 s.b. un
1 t.k. kuru maya
1 y.k. toz şeker
1 t.k. tuz
2 y.k. süt
4 y.k. sıvıyağ
Yarım bardak un ilave edin, az gelirse yavaş yavaş ekleyin.

Üzerine yumurta sarısı
Susam ve Çörek otu

Yapılışı :

Bütün malzemelerle yumuşak bir hamur yapıp, üzerini örtüp 2 saat mayalandıralım.
Sonra eşit ölçüde bezelere ayırın tepsiye resimde ki gibi dizip yumurta sarısı sürüp Susam ve Çörek otu serperek yarım saat daha mayalandırın.
Sonra önceden ısıtılmış 200 dereceli fırına yerleştirip, üzeri kızarınca ayarını biraz düşürün ki içi hamur olmasın. Pişince de fırının teline alın ki altı nemlilikten yumuşamasın.

Afiyet olsun ;)








Yine çoğu blogger arkadaşımın yaptığı bu güzel tatlıyı dayanamıyarak bende yaptım :)
Tatlıcı eşim için :)
Tarifi YemekvaktiAylin 'den aldım ;)
Kendisine teşekkür ederim :)

Malzemeler :

1 L. süt
1 kaşık nişasta 
3 kaşık un
2 yumurta sarısı (ben 1 tane kullandım)
1 s.b. şeker 
1 süt kreması ( 200m l lik kutuda)
1 paket bebe bisküvisi (rondodan geçirilicek,ara kat ve üzerine kullanılıcak)

süslemek için çilek 

Yapılışı : 

Sütü tencereye alın ve krema hariç bütün malzemeyi çırpma teli ile karıştırarak pişirin, altını kapatın.
İlk harareti çıkınca kremayı ekleyin ve iki kere daha karıştırıp kremalı muhallebiyi hazır hale getirin.
Kaseleri veya kupları sudan geçirin.
İsterseniz resimdeki gibi çilekleri ince dilimleyip kenarlarına dizin
Muhallebiden bir kepçe alıp kâseye ilave edin, ince kesilmiş çilekleride dizerek
Üzerine biraz rondodan geçirilmiş bisküvi dökün ve
Üzerine yine 1 kepçe muhallebi döküp son olarak yine bisküvi dökün
iki kat pudingimizi hazırlamış olduk.
Vaktiniz az ise sadece çilekleri ara kata dizin.
Eğer hemen yenmiyecekse en üst kısımda ki bisküviyi servis sırasında dökün. 
Çilek yada elinizde ne mevcutsa onunla süsleyin.
Muzla da güzel olur :)

Çoğu blogger arkadaşımın yaptığı
Rummanın bu güzel tarifini bende merak edip yaptım :)
Çok güzel oldu ve yapmayan arkadaşlara da tavsiye ederim. .

Malzemeler:

1 kg. havuç
5 su bardağı su
1,5 pkt petibör bisküvi
2 su bardağı şeker
4 çorba kaşığı tepeleme nişasta
1 su bardağı su
1 limon kabuğu rendesi
1 limon suyu
2 pkt vanilya

Üzeri için: 

Hindistan cevizi

Yapılışı:

Öncelikle havuçları hafif kazıtır gibi yapıyorum soymuyorum 
kabuklu olmadığı için ve vitamini gitmesin diye iri iri doğrayıp bir tencereye alıp, 
üzerine 5 su bardağı su ekleyip havuçlar yumuşayana kadar pişirelim.
 İyice yumuşayan havuçları tenceredeki suyuyla birlikte blendırdan geçirip püre yapalım. 
1 su bardağı suyu kaseye alip içine nişastayı çözdürelim tencereye ekleyin. 
Şekeri, limon kabuğu rendesini, limon suyunu ve vanilyayı ekleyip pişirelim. 
Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alalım. Ben borcam kullandım, sudan geçirdim. 
Bir sıra bisküvi dizelim. 
Sıcak olan muhallebiden ince bir tabaka bisküvilerin üzerine sürüp yayalım. 
Yine bir sıra bisküvi ve üzerine muhallebiden yayalım.
 4-5 kat bisküvi dizelim ve üzerine muhallebiyi yayalım. 
Soğuduktan sonra üzerine hindistan cevizi serpip
Buzdolabında 1 gece bekletelim.

Afiyet olsun..








Hepinizi çok özledim diyerek söze başlamak istiyorum :/
Hayat telaşı ve bebeğimle de ilgilendiğim için zaman su gibi akıp gidiyor.
Geçen nisan ayında çiçeklerime yeni toprak eklediğimi hatırlıyorum da
Sanki bir ay öncesi gibi geliyor. Şimdi de mart ayındayız, kışı yaşamadan ilkbahar geldi.
İnşaAllah ilkbaharda bol bol yağmur yağar diyerek lafı daha fazla uzatmak istemiyorum.
Gelelim bu kolay tarifimize..


Malzemeler:
Tavuk but (Kişi sayısına göre ayarlayın)
Krema
Çok az tuz
İsteğe bağlı baharat


Yapılışı:
Tavukları yıkayıp süzgece alın suyu süzülsün.
Baharatını , tuzunu ilave edip karıştırın..
Kremayı'da heryerine buladıktan sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin..
Afiyet olsun...

 
Blogger Templates