Sevgili Cahide Hanım ın tarifini az değiştirip yaptığım pastam.
Pastaneler de ki gibi güzel rulo pasta yemek isterseniz buyrun tarife..


Malzemeler:
 5 yumurta (4idi.ben 5 kattım)
 1 s.b. bi parmak eksik şeker
 Çay bardağının çeyreği kadar sıcak su (buda yoktu)
 Limon yada portakal kabuğu rendesi (Evde yoktu eklemedim)
 1 Çay kaşığı kabartma tozu
 1,5 s.b. kadar un


 Ara kreması için: 
 2,5 s.b. süt 
1 yumurta 
3 y.k. şeker 
2 y.k. un
 Yarım y.k. nişasta
 1 y.k . Hindistan cevizi 
Limon kabuğu rendesi


 Hazırlanışı: 
 Oda sıcaklığındaki yumurtaları ayrı ayrı kaplara kırın.
Şekerin yarısını azar azar beyaza döküp mikserle çırpın.
Kalan şekeri bu sefer sarısına döküp,çırpın.
Ve beyazı kaşıkla sarıya yavaş yavaş dökerek karıştırın.
Üzerine sıcak su, elenmiş un,kabartma tozunu ekleyip yavaşça karıştırın.
Yağlı kâğıt serili tepsiye dökün.
Eğer kenar kısımları ince bırakırsanız.Çabuk kızarır,kurur.
Eşit şekilde yaymak gerekiyor.
Önceden ısıtılmış 180 derecede 10 pişirin.
Pandispanya pişerken krema malzemesini tencereye döküp,
 bütün malzemeyi ocağı yakmadan karıştırın (fırını unutmayın) ve
ocağın altını yakıp katılaşana kadar sürekli çırpın.
Temiz nemli beze pişen pandispanyayı ters yatırın.
 Onu öylece bi müddet soğutun.
(Ben elimde dik şekilde salladım :)  )
Oda sıcaklığında olunca yavaşça 4 kenardan az sıyırın.
Sonra bi taraftan dikkatlice alın.
Bezle birlikte sarın,dursun öyle. 

Krema soğuyunca iyice katılaşcak.
Az süt ekleyip açın kıvamını.
Pandispanyanın her tarafına sürün.
Bi köşesine alt alta muz yerleştirin.
(Ben 1 muzu dik şekilde uzunlamasına kestim,öyle yerleştirdim)
Güzelce rulo yapın.
İsteğe bağlı krem şanti sürün yada benim gibi sade tüketin.

(Yuvarlarken kenar kısmına krema taşıcak.
Onu kâse'ye alın.
Küçük kâğıdı kalp şeklinde çizip, kesin.
Pastanın üzerine yerleştirip, kremadan sürün ve
Çay süzgecine koyduğunuz kakao'dan serpin. )

Afiyet olsun...


Keyifler nasıl bakalım görüşmeyeli, herkesi çok özledim ;)

Bu arada tarif için sevgili Melike Berker hanıma teşekkür ederim..
Ek olarak Cahide hanım gibi en üstüne yoğurtta sürdüm..

Malzemeler:

5 su bardağı un 
1.5 su bardağı ılık su
 3 yemek kaşığı zeytinyağı 
3 yemek kaşığı sirke 
1 tatlı kaşığı tuz

 Bu ölçülerle hamur hazırlanır 

Yapılışı: 

 Hamur 2 ye bölünür
 2 bezeyi de cevizden büyük yumurtadan küçük bezeler olacak şekilde
 8 er tane beze yapılır toplamda
 16 adet olacak hamur dinlenirken 
tavaya yağ alınır soğan kavrulur 
3 adet sivri biber doğranıp eklenir
 2 adet patlıcan alacalı soyulur küp küp doğranıp malzemeye eklenir
kavurulurken 1 adet kabukları soyulmuş küçük küçük doğranmış domates eklenir
 Tuzu atılır biraz karıştırıp ocakta sotelenince ılımaya bırakılır 
Bu arada tavaya biraz tereyağ biraz sıvıyağ ve zeytinyağlı karışım hazırlanır
 İlk 8 beze meydaneyle tatlı tabağı büyüklüğünde açılır
 Üzerlerine 1er kaşık yağ sürülür 
Tereyağ zeytin yağ sıvıyağ karışımı yaklaşık 2 bardak kadar araları yağlamak için kullanıyoruz 
8 parça hazır olunca üst üste alınır elle esneterek yağlanmış tepsiye alınır
 Biraz bekletince hamur kendini salıyor zaten. 
Tepsiye tamamen yayınca iç malzeme heryerine döşenir
Diğer 8 beze de aynı işlemler yapılır
Tepsiye dikkatlice alınır kenarlardan büzerek bastırarak yerleştirilir
Son böreğin üstüne yağ gezdiricez yaklaşık
1 çay bardağına yakın kaşıkla,biraz yoğurtta katarak dağıtılır
190 derece fırında kızarana kadar pişirilir
 Fırından alınca üzerine 1 bardak su serpip bez örterek dinlendirilir. 

Afiyet olsun..
 
Blogger Templates